我的戚風蛋糕怎麼做-我的戚風蛋糕的做法
- 烘焙
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“雞蛋5個(約50克/個),低筋麪粉85克,色拉油(無味蔬菜油)40克,鮮牛奶40克,細砂糖60克(加入蛋白中),細砂糖30克(加入蛋黃中)
烘焙:170度,約1小時。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
我的戚風蛋糕的做法步驟
1、蛋白打發乾性發泡,蛋黃低粉糖粉拌勻。
2、蛋白打至乾性發泡。
3、蛋白蛋黃混合,倒入模具。
4、抹平,烤箱預熱170度,烤一小時左右。
5、第六十分鐘時狀態。
6、出爐。
7、倒扣放涼後。
8、脱模。
9、底層。
小竅門
兩年沒做烘焙了,今天按君之的方子做的戚風蛋糕,有點消泡,味道不錯,總體還算可以😊
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