「簡單版」涼拌馬齒莧如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

馬齒莧 ：400

輔料

香油 ：適量
醋 ：少許
鹽 ：適量
生抽 ：少許
蒜 ：適量

具體步驟

1.馬齒莧去根及老的部分洗淨掰成小段。

2.鍋中燒開水放入馬齒莧焯水一分鐘。

3.蒜搗成蒜泥。

4.加鹽 生抽及醋調成汁。

5.馬齒莧過冷水後瀝乾水分放入碗中，倒入料汁。

6.加入香油調勻即可。

烹飪技巧

馬齒莧一定要多清洗幾次。焯水後立即過冷水，否則菜色發黑。