鬆軟麻醬燒餅怎麼做-鬆軟麻醬燒餅的做法

“説起來還真有意思，老公以前最不喜歡的食物就是吃麪食。我們小時候，家家户户的口糧都搭配麪粉，解決掉這些麪粉，對於我們這些土生土長的南方人來説，還真是件“痛苦”的事情。也許是不喜歡吧，反正我認識他時，最不願看見的就是麪條。

與之相反，小時候的經歷讓我愛上了麪食。每天的早點除了米粥、餛飩、麪條，吃的最多的就是餅了。天熱以後，很容易發麪，又快又好吃，讓不喜歡麪食的老公愛上了它······”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鬆軟麻醬燒餅的做法步驟

• 1、準備好麪粉；酵母用温水溶化。

• 2、酵母水倒入麪粉中，拌勻。

• 3、和好成光滑麪糰。

• 4、置温暖處發酵至兩倍大，劃開的麪糰呈蜂窩狀。

• 5、準備好芝麻醬和熟白芝麻。

• 6、芝麻醬加入胡椒粉、鹽、油，調勻備用。

• 7、發酵好的麪糰分成若干份。擀成大片，抹上芝麻醬。

• 8、捲起來，分割成小段。

• 9、團好成餅胚。

• 10、拍上白芝麻。

• 11、電餅鐺刷上薄油，放入餅胚；淋入少許冷水，蓋上蓋；上下火，餡餅檔4分鐘。

• 12、關掉上火，抹上點油，下火2分鐘即可。

小竅門

1、麪糰稍稍發酵就行。

2、芝麻醬需要用油調才更順滑。

3、電餅鐺做餅，淋點水再煎，餅做出來口感較軟。