麻醬燒餅的做法 非正宗做法的麻醬燒餅 麻醬燒餅怎麼做

“家附近有個燒餅屋，每天N多人排着長長的隊伍購買，對於排着買東西這種事情，從來不愛湊熱鬧，所以也沒嘗試過味道如何？
記得好幾年以前，有段時間家裏那位出差，小朋友去幼兒園吃早餐，自己也趁機偷懶在外面解決早餐問題。在上班途中有家賣燒餅的小店，路過時順便買個鹹味燒餅當早餐。後來道路改造，小店拆走，家裏也天天自己做早餐，燒餅的味道都快忘掉。
前幾天聊天中小朋友無意間説到，有時候放學就會去家附近的燒餅屋排隊買燒餅吃，問為啥？他説肚子餓，而且他家燒餅特別好吃，聽到後就想自己嘗試做做，看能否做出小朋友喜歡的味道呢？”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻醬燒餅的做法步驟

• 1、麪粉加酵母、水和成麪糰，放常温下發酵1小時左右（約2倍大小）

• 2、將芝麻醬放碗中，加入香油、生抽、老抽、花椒麪用勺子攪拌均勻

• 3、麪糰發酵好後，擀成大片

• 4、將調好的味道的芝麻醬均勻塗抹在麪皮上

• 5、將麪皮捲成長條狀，然後用刀切成所需要的大小

• 6、將切好的麪糰對摺後滾成圓型，表面沾上少許白芝麻

• 7、烤箱200度，上下火預熱10分鐘，放入烤盤烤20分鐘左右

小竅門

1、水的份量根據自家麪粉的吸水性靈活調整（這次家中麪粉的吸水性比以前的高）
2、芝麻醬中的調味料根據自己味道隨意撘配