麻醬油餅怎麼做-麻醬油餅的做法

““入口綿，到口光，嚼口香，吃後想”，這説的正是芝麻醬。各種調味品中，只有芝麻醬具有遇鹽變鹹，遇糖變甜，單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配，不僅豐富了食物的風味，也提高了膳食的營養價值。
六大功效

1.芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值；

2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處；

3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食、厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；

4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脱落；

5.芝麻醬含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；

6.常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻醬油餅的做法步驟

• 1、麪粉加水和成麪糰，蓋濕布醒15分鐘

• 2、芝麻醬2大勺

• 3、加入3倍水慢慢攪拌化開

• 4、小葱切葱花

• 5、拿出麪糰揉光滑

• 6、均勻的分成5份

• 7、拿一個麪糰擀成餅皮放2勺芝麻醬

• 8、均勻的塗抹開

• 9、撒上葱花和鹽

• 10、捲成長條

• 11、挽成麪糰，用手壓扁

• 12、擀成薄餅，依次擀好所有的餅

• 13、鍋洗淨倒入適量油，放入餅小火烙至成型翻面

• 14、小火烙至兩面金黃即可，依次烙好所有的餅

• 15、分切裝盤即可

小竅門

和麪的時候要根據麪粉的吸水性調整用水量，麪糰要和的軟一些，烙出來的餅才會好吃。