當前位置:味味甜 >

關於三鮮蒸排骨的餐飲百科

三鮮蒸排骨怎麼做-三鮮蒸排骨的做法
  • 三鮮蒸排骨怎麼做-三鮮蒸排骨的做法

  • “宴客上的重頭大菜,成品色澤絳紅誘人,吃起來也濃郁鮮香。做法簡單,不用操很多心,醃好上鍋即可。”食材明細主料肋骨(兩根)火腿(適量)冬筍(適量)冬菇(適量)輔料薑片(適量)葱段(適量)配料鹽(一茶匙)糖(一茶匙)生抽(一湯匙)老抽(半湯匙)料酒(兩湯匙)水澱粉(一湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)三鮮...
  • 14849
三鮮排骨湯的做法 消積健脾—三鮮排骨湯 三鮮排骨湯怎麼做
  • 三鮮排骨湯的做法 消積健脾—三鮮排骨湯 三鮮排骨湯怎麼做

  • “此湯消積食,健脾胃的功效比較強,還有增加免疫力的療效,很適合老人和孩子食用的滋補湯。我在湯中加了雞內金,雞軟蛋。雞內金:雞胗內層的金黃色內胃。雞內金可用於飲食積滯,小兒疳積。有較強的消食化積作用,並能健壯脾胃;還有治腎虛遺精、遺尿的功效。所以不要丟棄了,可以將它曬乾...
  • 4663
排骨燉三鮮煲怎麼做-排骨燉三鮮煲的做法
  • 排骨燉三鮮煲怎麼做-排骨燉三鮮煲的做法

  • “新鮮的排骨加菱角栗子芋頭一起燉煮,香甜軟糯是這個秋季餐桌時令菜!”食材明細主料排骨(適量)菱角(適量)栗子(適量)芋頭(適量)香菇(適量)輔料鹽(少許)蠔油(適量)老抽(一小勺)生抽(適量)料酒(適量)八角(1個)生薑(2片)葱(少許)蒜(4片)香葉(2片)糖(少許)香菜(少許)葱香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)排骨燉三鮮煲...
  • 11064
三杯排骨 怎麼做-三杯排骨 的做法
  • 三杯排骨 怎麼做-三杯排骨 的做法

  • 食材明細主料排骨(600克)輔料幹辣椒(適量)薑片(適量)桂皮(適量)大料(適量)白糖(適量)鹽(適量)油(1杯)料酒(1杯)醬油(1杯)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)三杯排骨的做法步驟1、食材:排骨(已清洗焯水)、幹辣椒、薑片、桂皮、大料2、已焯好的排骨下入電飯鍋中,擱入幹辣椒、薑片、桂皮和大料。3、...
  • 30784
骨香三鮮煲怎麼做-骨香三鮮煲的做法
  • 骨香三鮮煲怎麼做-骨香三鮮煲的做法

  • “十分健康的一款沙煲湯品,香濃的豬骨湯,加入捲成花的魷魚,甘美的玉蘭片,大量的菌菇,對身體大有裨益,作為晚餐食用再適合不過,温暖卻不油不膩,讓身體無負擔。”食材明細主料排骨(300克)玉蘭片(100克)山藥(200克)茼蒿(30克)水發魷魚(200克)蘑菇(50克)茶樹菇(50克)雞腿菇(50克)香菇(50克)滑子菇(50克)大...
  • 32589
粉蒸排骨的做法 【四川】粉蒸排骨 粉蒸排骨怎麼做
  • 粉蒸排骨的做法 【四川】粉蒸排骨 粉蒸排骨怎麼做

  • “粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜,屬於川菜。排骨蒸熟後軟爛入味,鹹辣鮮香。”食材明細主料排骨(500g)豆瓣醬(2茶匙)醬油(2茶匙)食鹽(1//4茶匙)花椒粉(1/4茶匙)香油(1茶匙)薑片((浸泡)10g)小葱(2根)大米(100g)輔料八角(2個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)粉蒸排骨的做法步驟1、排骨洗淨,放入清水...
  • 32368
南瓜蒸排骨的做法 “蒸菜”南瓜蒸排骨 南瓜蒸排骨怎麼做
  • 南瓜蒸排骨的做法 “蒸菜”南瓜蒸排骨 南瓜蒸排骨怎麼做

  • “一人餐,不好做飯,蒸了四分之一個南瓜,加快塊肋排,要吃兩頓。”食材明細主料南瓜(1塊)排骨(6塊)輔料葱(小許)姜(小許)調料生抽(3克)老抽(3克)黃豆醬(1湯匙)雞精(小許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)南瓜蒸排骨的做法步驟1、排骨浸泡一下,洗淨血水。2、放葱姜。3、放黃豆醬。4、放生抽。5、...
  • 15671
三鮮排骨湯的做法 三鮮排骨湯(土豆玉米蘑菇排骨湯) 三鮮排骨湯怎麼做
  • 三鮮排骨湯的做法 三鮮排骨湯(土豆玉米蘑菇排骨湯) 三鮮排骨湯怎麼做

  • “本人很喜歡喝湯,現在正好是冬天嘛這一週已經煲了三次湯了,呵呵,天冷多喝湯少吃飯也不錯的,哈哈好了,言歸正傳吧。我的湯一般都是自創的,好喝有營養。”食材明細主料排骨(適量)土豆(兩個)玉米(一顆)秀珍菇(適量)輔料大葱(適量)八角(一顆)香葉(三片)紅花椒(二十顆)配料鹽(適量)白醋(適量)雞精(適量)原...
  • 15621
蒸排骨的做法 【山西】蒸排骨 蒸排骨怎麼做
  • 蒸排骨的做法 【山西】蒸排骨 蒸排骨怎麼做

  • “喜歡吃蒸菜,不但少油,而且做法簡單,不必忍受煙熏火燎。蒸菜寓意吉祥,有蒸蒸日上的説法。這道蒸排骨經過裹糊煎炸,蒸熟後保留了排骨的肉汁,咬一口軟嫩異常,噴香誘人!是一道值得一試的家宴好菜!”食材明細主料排骨(500克)輔料裹炸粉(適量)雞粉(少許)料酒(1湯匙)生抽(2湯匙)老抽(少許)鹽(適量)五...
  • 19283
粉蒸排骨的做法 <川菜>粉蒸排骨 粉蒸排骨怎麼做
  • 粉蒸排骨的做法 <川菜>粉蒸排骨 粉蒸排骨怎麼做

  • “粉蒸排骨是川菜中的名品,主料為排骨,加入米粉和多種調味料蒸制而成,味道軟嫩脱骨、微辣爽口、色澤誘人、香味濃郁。大約8年前我上高中時就已經會做這道菜,家人和朋友嘗過皆讚不絕口,今天推陳出新改良了某些做法,孝敬一下常年在外工作的父親,同時也把它的做法介紹給大家!(”食材...
  • 10872
米粉蒸排骨的做法 米粉蒸排骨,軟糯鮮香 米粉蒸排骨怎麼做
  • 米粉蒸排骨的做法 米粉蒸排骨,軟糯鮮香 米粉蒸排骨怎麼做

  • 食材明細主料排骨(適量)輔料米粉(2個1/4勺)豆瓣醬(1/2茶匙)糖(一茶匙)醬油(2個1/4勺)白酒(二茶匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)米粉蒸排骨的做法步驟1、排骨2斤斬斷洗淨2、醬油2個1/4勺3、豆瓣醬1/4茶匙,(因為這裏買到豆瓣醬實在是太辣,郫縣豆瓣醬可以多放些)4、白糖一茶匙5、白酒2...
  • 20531
蒸排骨的做法 早茶蒸排骨 蒸排骨怎麼做
  • 蒸排骨的做法 早茶蒸排骨 蒸排骨怎麼做

  • 食材明細主料排骨(200克)蒜(適量)澱粉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸排骨的做法步驟1、排骨洗淨,瀝乾水分,待用2、放兩勺生粉,用手抓勻,讓每一個排骨都沾上,放半勺鹽和一點點糖和油抓勻。重複第一步,放一樣分量的生粉,最後灑上蒜蓉。醃製20分鐘。3、...
  • 26038
三鮮蒸包怎麼做-三鮮蒸包的做法
  • 三鮮蒸包怎麼做-三鮮蒸包的做法

  • 食材明細主料西葫蘆(一個)雞蛋(三個)海米(適量)麪皮(適量)輔料鹽(半勺)油(兩勺)香油(一勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)三鮮蒸包的做法步驟1、西葫蘆洗乾淨,垛碎2、熱鍋入油,把雞蛋炒成碎末3、和西葫蘆,海米放在一起4、加半勺鹽,兩勺油,一勺香油攪拌均勻5、將適量的餡料放入麪皮中...
  • 27984
排骨燉三鮮怎麼做-排骨燉三鮮的做法
  • 排骨燉三鮮怎麼做-排骨燉三鮮的做法

  • “本來是要做排骨蘿蔔湯,發現冰箱裏裝了好幾天的蘿蔔壞了,就改成泡點木耳,豆腐皮再加上娃娃菜來燉。”食材明細主料排骨(500g)輔料娃娃菜(1棵)木耳(適量)豆腐皮(適量)配料姜(適量)葱(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)排骨燉三鮮的做法步驟1、幹木耳冷水泡發。2、豆腐皮冷水...
  • 16216
清蒸鮮菇排骨怎麼做-清蒸鮮菇排骨的做法
  • 清蒸鮮菇排骨怎麼做-清蒸鮮菇排骨的做法

  • “春天這季節最適合吃些清淡的食物,下面這款清蒸鮮菇排骨簡單易做。”食材明細主料鮮菇(500克)排骨(500克)輔料姜(適量)蒜末(適量)豆豉(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)生粉(適量)胡椒(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸鮮菇排骨的做法步驟1、鮮菇燒熱水在鍋中漂個1分鐘,排骨洗...
  • 9801
三鮮蒸羊排怎麼做-三鮮蒸羊排的做法
  • 三鮮蒸羊排怎麼做-三鮮蒸羊排的做法

  • 食材明細主料羊排(1000g)輔料火腿(2小根)紅蘿蔔(一小段)木耳(適量)其他(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)三鮮蒸羊排的做法步驟1、取羊排洗淨2、把羊排放入高壓鍋中加適量清水,放入適量的鹽、茶葉10克、料酒、花椒、大料、白芷片、香葉、葱、姜壓18分鐘左右即可3、將燉好的羊排順肋骨...
  • 20436
海鮮菇粉蒸排骨怎麼做-海鮮菇粉蒸排骨的做法
  • 海鮮菇粉蒸排骨怎麼做-海鮮菇粉蒸排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(200g)海鮮菇(200g)輔料蒸肉粉(適量)鹽(1匙)黑胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)海鮮菇粉蒸排骨的做法步驟1、海鮮菇切掉根部洗淨,一切為二。2、排骨洗淨,剁小塊3、撒入蒸肉粉4、抓勻,備用5、把切段的海鮮菇擺入盤中6、撒入黑胡椒粉以及鹽7、把排骨均勻鋪...
  • 13887
粉蒸排骨的做法 川味粉蒸排骨 粉蒸排骨怎麼做
  • 粉蒸排骨的做法 川味粉蒸排骨 粉蒸排骨怎麼做

  • “過年吃蒸菜,寓意“蒸蒸日上”,似乎必不可缺!蒸菜可以蒸“蔬菜”,也可以蒸魚、蒸肉、蒸排骨——最吸引人的恐怕是蒸排骨了!川菜中一道著名的排骨菜,就是“粉蒸排骨”,香滑軟糯,而且不是太辣,是我家老媽媽唯一拿手而且喜歡的川菜——她基本不吃辣。以前老媽做這道菜,那都是很簡單地...
  • 24381
火麻仁鮮香排骨蒸豆腐怎麼做-火麻仁鮮香排骨蒸豆腐的做法
  • 火麻仁鮮香排骨蒸豆腐怎麼做-火麻仁鮮香排骨蒸豆腐的做法

  • “這道菜排骨鮮香、豆腐嫩滑、湯汁鮮美,還有火麻仁的清香,特別美味,不僅如此,優質動物蛋白和脂肪與優質植物蛋白和脂肪的完美結合,使得這道蒸制的家常做法,最大限度的滿足人體營養健康的最佳需要,非常值得推薦。”食材明細主料排骨(750克)豆腐(1塊)火麻仁(15克)輔料葱花(適量)薑絲(適量)雞...
  • 28013
三冬排骨湯的做法 【徽菜】――“三冬排骨湯” 三冬排骨湯怎麼做
  • 三冬排骨湯的做法 【徽菜】――“三冬排骨湯” 三冬排骨湯怎麼做

  • ““三冬排骨湯”,實際就是用冬瓜、冬菇和冬筍燉制的排骨湯,裏面再放入少許乾的海米,吃起來味道極鮮!這道湯菜也最適合夏季食用,今天就做這道味道鮮美的“三冬排骨湯”,其主要做法如下;”食材明細主料焯水排骨(250克)輔料小冬瓜(600克)水發冬菇(40克)熟冬筍片(30克)幹海米(20克)香菜末(少許...
  • 18040
蒸排骨的做法 我的蒸功夫--蒸排骨 蒸排骨怎麼做
  • 蒸排骨的做法 我的蒸功夫--蒸排骨 蒸排骨怎麼做

  • “精緻生活,並非刻板。完美食品,並非繁瑣。現代快節奏生活的人們,需要的就是簡單而精緻的生活,下面我就把我的招告訴大家,相信蒸功夫帶給你原汁原味的感覺。對我説的和做的贊成的朋友為我投一票吧,相信我簡單精緻就是最好。”食材明細主料排骨(適量)輔料黑豆鼓(適量)配料生抽(適量)鹽...
  • 30473
三杯排骨怎麼做-三杯排骨的做法
  • 三杯排骨怎麼做-三杯排骨的做法

  • “台式三杯雞真是好吃到“讓人説不出話”,,我靈機一動,用三杯雞的方法做一鍋“三杯排骨”怎麼樣?説幹就幹,很快,吃上了,香嫩入味吮手指,真想天天吃一盤。三杯雞原本是江西名菜,在“灣灣”得到了改良,之所以叫三杯,是指1杯米酒、1杯醬油、1杯香油。過去那個年代,肚裏缺油水,油越大越不...
  • 17983
三鮮蒸餃怎麼做-三鮮蒸餃的做法
  • 三鮮蒸餃怎麼做-三鮮蒸餃的做法

  • 食材明細主料角瓜(適量)雞蛋(適量)鮮蝦(蝦仁)(適量)餃子皮(適量)輔料葱花(適量)調料鹽(適量)耗油(適量)香油(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)三鮮蒸餃的做法步驟1、把角瓜切絲葱,加一勺食用鹽攪拌待用。2、新鮮青蝦上屜蒸熟或者煮熟都行。也可以用蝦仁或者蝦皮代替都可以。...
  • 8832
蒸排骨怎麼做-蒸排骨的做法
  • 蒸排骨怎麼做-蒸排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(一盤)輔料杏鮑菇(一根)調料蒜頭(兩瓣)小葱(適量)薑片(三片)澱粉(適量)糖(一匙)雞精(少量)白胡椒(少量)生抽(一勺)蠔油(一勺)蒸魚豉油(一勺)油(少量)料酒(一勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒸排骨的做法步驟1、排骨洗淨,泡出血水,瀝乾。2、加入葱薑蒜,生抽,蠔油,蒸魚豉油,白胡椒,料酒拌...
  • 29038
粉蒸排骨的做法 【湖南】粉蒸排骨 粉蒸排骨怎麼做
  • 粉蒸排骨的做法 【湖南】粉蒸排骨 粉蒸排骨怎麼做

  • “家人都喜歡吃粉蒸排骨,粉蒸肉,但是每次自己做蒸肉米粉,過程比較複雜,做一次還真是不容易。好在現在超市的調味料各種各樣,種類繁多,單單蒸肉米粉這一種調料,各種各樣的口味就多達十幾種,做起菜來還真是省了不少的事情,這次的蒸肉米粉,我就是葱超市買回來的,湖南人無辣不歡,特意選了...
  • 21294
專題