蒸排骨的做法 【山西】蒸排骨 蒸排骨怎麼做

“喜歡吃蒸菜，不但少油，而且做法簡單，不必忍受煙熏火燎。蒸菜寓意吉祥，有蒸蒸日上的説法。這道蒸排骨經過裹糊煎炸，蒸熟後保留了排骨的肉汁，咬一口軟嫩異常，噴香誘人！是一道值得一試的家宴好菜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨，放入鹽、雞粉、生抽、老抽、料酒、五香粉。

• 2、抓勻，醃製30分鐘。

• 3、裹炸粉加水，調成厚糊，排骨裹麪糊。

• 4、煎炸排骨。

• 5、將排骨炸至金黃後放入葱、姜、幹辣椒、生抽、老抽，拌勻。

• 6、放入電壓力鍋，蒸35分鐘。

• 7、排骨蒸至軟爛即可食用。

• 8、開動吧！

小竅門

排骨的蒸制時間請根據排骨的大小和量靈活調整。