好吃的紅曲發糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

之前做的發糕我都是直接做好之後然後放到鍋裏面去蒸的，今天我就試一試不放進去鍋裏面，然後就直接放進烤箱然後再嘗試着加入紅曲粉看看會是什麼味道的。做的這個紅曲發糕呢，雖然是看着不怎麼樣，但是吃起來味道還是很不錯的呢。

主料

粘米粉 ：425

輔料

芝麻油 ：適量
冰糖 ：30
紅曲粉 ：2
酵母粉 ：4

具體步驟

1.將冰糖入開水溶化，晾涼。

2.粘米粉與酵母粉一起入大碗。

3.加冰糖水，如果冰糖水不夠，再加適量清水，攪拌成無顆粒的糊狀，放置陰涼處醒發兩小時以上。

4.將醒發後的糊，再次攪拌排氣，倒入容器，在倒入之前，容器內壁與底部刷一層芝麻油以防粘。

5.在上面撒入紅曲粉，輕輕劃幾下。

6.放入已預熱好的烤箱，中層，上下火250度，40分鐘。結束後取出切小塊即可。

烹飪技巧

１、冰糖可以換成白糖。２、最後用筷子插入再拔出，如果筷子上沒有粘物，説明熟了。