羊腸子怎麼煮才可以煮爛了

焯水後放入高壓鍋煮制。羊腸的纖維十分堅韌，因此普通的加熱蒸煮方式無法輕易將其煮爛，要煮爛羊腸，就需要先入鍋焯水，初步軟化羊腸纖維後，在放入高壓鍋中壓煮半小時左右，這樣烹煮就可以將羊腸煮爛了。另外，時間充裕的情況下還可以加酒和澱粉及適量調料將羊腸醃製兩小時左右，也可以起到破壞羊腸纖維、使其易於煮爛的作用。