韭菜杏鮑菇的做法

韭菜杏鮑菇作為一道家常菜，受很多人喜歡，小編的媽媽也非常喜歡韭菜杏鮑菇這道菜，經常在家裏做這道菜，小編我是非常地鍾愛這道菜的，為此，我特意在週末的時候向媽媽學做了這道菜，做法也是簡單易學的，那麼，今天小編就教大家做做韭菜杏鮑菇。

杏鮑菇具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，很素，很清爽，配上韭菜味道很鮮美，杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

韭菜葉味甘、辛、鹹，性温，入肝、胃、腎經。有温中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。

以下是小編學到的幾種韭菜杏鮑菇的做法

一、做法一

用料：杏鮑菇1個，韭菜100克，生抽適量，耗油適量

1、杏鮑菇用手撕成絲

2、韭菜切去頂頭洗乾淨韭菜切寸段

3、炒勺放油燒4成熱時放入杏鮑菇煸炒，8成熟時加入生抽，耗油繼續翻炒加入韭菜

4、炒至韭菜斷生盛出

小貼士：

1、炒韭菜一般都不用葱爆鍋;

2、手撕杏鮑菇比用刀切得容易入味。

二、做法二

用料：韭菜薹200g，杏鮑菇1-2只，鮮木耳100g，生抽1勺，老抽1小勺，耗油1勺，蒜2瓣，鹽，雞粉少許

材料準備：韭菜薹，250g;杏鮑菇，2只;鮮木耳，100g; 生抽，1勺; 老抽，1小勺;耗油，1勺;蒜，3瓣; 鹽，少許;雞粉，少許;水澱粉，少許。 

烹飪過程：

1、杏鮑菇手撕條;

2、蒜切末;

3、韭菜薹切段汆水;

4、調醬汁：生抽1勺+耗油1勺+老抽1小勺;

5、鍋燒熱放少許油，油熱後把杏鮑菇放鍋裏翻炒幾下加入適量的醬汁翻炒上色;

6、加入蒜和木耳翻炒均勻;

7、韭菜薹炒均勻，加少量的水澱粉;

8、最後加入雞粉和鹽炒均勻出鍋。

三、做法三

1、韭菜炒熟，料汁均勻，出鍋裝盤把杏鮑菇切條、韭菜切段、葱切絲備用。鹽、澱粉、生抽、水調好攪勻備用。

2、鍋裏放少許油，油熱下剁椒和葱絲翻炒爆香。

3、然後放入杏鮑菇，待杏鮑菇炒熟後，下入韭菜，倒入調好的調料汁即可。

好了，以上就是小編今天為大家帶來的有關於幾種韭菜杏鮑菇的簡單做法的全部內容了，聽了小編的介紹您是不是對韭菜杏鮑菇這道菜有了更深的瞭解了呢？您是不是迫不及待地想要親手製作一下韭菜杏鮑菇呢？那麼，大家趕緊動起手來吧！