精緻紅曲拉花紙杯蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

精緻小巧的蛋糕是非常廣受吃貨們的喜愛的，例如紅曲拉花紙杯蛋糕，這款蛋糕雖做法繁雜了點，需花上點時間和精力，但它勝在小巧玲瓏，可愛精緻，讓人怎麼看怎麼喜歡。小小的蛋糕，想吃時拿起一個，邊弄其他的事邊吃，有杯子裝着方便，簡單，又不會點蛋糕碎，這很好。

主料

雞蛋 ：4個
白砂糖 ：55
低筋麪粉 ：90毫升
牛奶 ：80毫升

輔料

食用油 ：50毫升
紅曲粉 ：少許

具體步驟

1.蛋黃中加入細砂糖，攪拌均勻

2.加入牛奶，攪拌均勻

3.倒入葵花籽油，攪拌均勻

4..篩入低筋麪粉

5.拌無顆粒，加蓋放一旁備用

6.蛋清中：加1小撮食鹽和少許檸檬汁

7.細砂糖分三次加入

8.打至硬性發泡，拉起小尖角0

9.取1/3蛋白糊至蛋黃盆中

10.翻拌均勻後，回倒至蛋白糊中

11.快速翻拌成細滑的蛋糕糊

12.取少許蛋糕糊與過篩的紅曲粉混合，裝入裱花袋

13.再將拌好的蛋糕糊，倒入紙杯中8分滿

14.擠上紅曲糊，並用牙籤勾勒出自己喜歡的花型

15.送入預熱好的烤箱中下層：110度上下火，烤25分鐘

16.時間到，取出烤盤

17.晾涼