拉花戚風紙杯蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋 ：4個
低粉 ：74
牛奶 ：27
玉米油 ：15
細砂糖 ：15
糖粉 ：40
香草精 ：少量
可可粉 ：少量

輔料

具體步驟

1. 分蛋。

2. 蛋黃加糖，打至糖融化。

3. 加入玉米油，攪勻；加入牛奶，攪勻；滴入香草精4滴，攪勻；篩入低粉，攪勻。

4. 蛋白打發過程中，分次篩入糖粉，打發至不流動，停轉時能拉出短直角。

5. 1/3蛋白加入蛋黃中，切拌均勻。

6. 倒回剩餘蛋白，切拌均勻。

7. 取出部分，加入可可粉拌勻，裝裱花袋。

8. 入模8分滿，擠花拉花。

9. 預熱170℃，中層，30min。

烹飪技巧

拉花：用不同顏色的先畫一個圈，然後用牙籤在四周往裏或往外劃。更多的可以搜咖啡拉花的視頻，方法都差不多。