香蒜蒸魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

烏仔魚 ：適量
錫箔紙 ：適量
蒜酥醬 ：適量

輔料

具體步驟

1. 烏仔魚洗淨後瀝乾水分，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。

2. 熱一油鍋，油燒熱至約180℃，將烏仔魚下鍋，大火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆後，起鍋瀝乾油。

3. 將作法2的烏仔魚置於錫箔紙上，淋上蒜酥醬，再將錫箔紙包好，放入蒸籠以大火蒸約20分鐘後，取出打開錫箔紙即可。