蒜蓉辣醬蒸鮑魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮑魚營養又好吃，相信很多人都很喜歡吃。今天給大家介紹一道蒜蓉辣醬蒸鮑魚。很多人吃鮑魚都喜歡煮粥，蒸鮑魚也非常新鮮非常營養。做法有點像烤生蠔，蒜蓉跟辣醬可以非常入味，讓鮑魚的味道不再單調。鮑魚一定要買新鮮的菜好吃哦，雖然新鮮的比較貴點。

主料

鮑魚 ：5個

輔料

葱花 ：適量
蒜蓉 ：適量
辣椒 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.洗淨的鮑魚，擺盤放好~殼和肉一樣，都要洗白白哦~

2.大蒜切末，辣椒切碎，小葱切成花兒~ 又是一個五顏六色~

3.鮑魚擺盤，葱花放入碟內，辣椒和蒜蓉放入小碗~因為葱花和辣椒蒜末不同時放入鮑魚中，所以分開擺盤~

4.小平底鍋，點火，放油，倒入蒜蓉和辣椒碎~開小火~慢慢爆香，直到焦黃~

5.爆香蒜蓉和辣椒碎時，可以放入適量鹽和雞粉，放了這兩個小夥伴以後，一會生抽就要減量哦~

6.調料汁拌勻後，放一邊~蒸鍋，放水，點火，五分鐘水開，放鮑魚~鮑魚可以劃十字刀，我沒有劃開，也挺好入味的，如果你買了大的鮑魚，那還是劃開吧~

7.蒸5分鐘，用小勺舀好蒜末辣醬調料汁，放在鮑魚身上~再蓋上鍋蓋，蒸一分鐘。鮑魚肉易熟，6分鐘，美味剛剛好~

8.關火後，出鍋前，再撒葱花~就半分鐘~再出鍋擺盤~做這道菜的小祕方：蒸制時間6分鐘，鮑魚就熟了，肉質剛剛爽口~爆香過後的蒜蓉辣醬會更香，沒有很衝的蒜味辣椒味~葱花不要提前放，不然都黃了~不美觀哦~

烹飪技巧

新鮮鮑魚，請市場老闆用刷子刷乾淨肉身，肉和殼分離，殼不要扔，蒸時可以用來盛鮑魚肉，蒜蓉和辣椒