酸甜的蒜蓉紅椒蒸鮑魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒜蓉紅椒蒸鮑魚是大家都熟悉的一道菜，而且做起來十分簡單。火辣的紅椒與酸辣的蒜蓉澆灌在鮑魚身上，紅白紅白的，十分好看，從視覺上刺激着你的味蕾，滿足你對辣味的追求，鮑魚特別有嚼勁，配上酸辣的醬汁更是美味，在嘴裏越嚼越是美味！

主料

鮑魚 ：8個

輔料

紅椒 ：適量
蒜蓉 ：適量
香葱 ：適量

具體步驟

將鮑魚的外殼用小刷子刷乾淨。

用刀沿着殼的內壁將鮑魚肉挖出來，去除內臟。

將外殼和剔下來的鮑魚肉再次沖洗乾淨，在鮑魚肉表面切花刀，深度約一半就好

將蒜，香葱，紅椒切小粒

炒鍋裏倒油，放入一半的蒜粒小火炒出香味後加入蒸魚豉油和少許糖做成調味汁

將鮑魚放回殼中，上面澆上調味汁放入燒開的蒸鍋上，蒸6-8分鐘。

蒸好後取出在鮑魚表面撒上香葱末、紅椒末和餘下的蒜粒

燒一勺熱油，趁熱澆在每個鮑魚上