自制酥皮泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃油 ：80
低粉 ：100
糖粉 ：55

輔料

鹽 ：1
牛奶 ：170
白砂糖 ：1
雞蛋 ：4個

具體步驟

1.主料中黃油軟化加入糖粉

2.拌勻

3.篩入主料中的低粉

4.和勻入冰箱冷藏備用

5.輔料中的黃油牛奶，鹽，糖混合加熱

6.煮開後加入過篩的105克低粉快速拌勻關火

7.拌至低部有一層薄膜

8.放冷後，分次加入打散的雞蛋液

9.拌至呈倒三角就可以了

10.裝入裱花袋，擠出花型

11.酥皮從冰箱拿出，切薄片

12.放在擠好的奶糊上，預熱好的烤箱200度烤10分鐘，再轉180度烤20分鐘

13.取出擠入一些淡奶油

烹飪技巧

淡奶油要放冷了再加