紅顏紅曲酥皮泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

小時候超市售賣一種零食，叫做：樂芙球，口感優異，吃起來久久停不下來的回味，包裝也很秀氣，價格也不貴，價格記得是3塊多。 這道 紅曲酥皮泡芙，聽起來就很好吃的樣子，酥皮的作用是起到外裹的保護作用，裏面的泡芙滑滑嫩嫩的，不要太美味噢。品嚐的女士朋友在擁有食物的當下，請別忘記 甜品是愛心的女性模樣。

主料

低粉酥皮 ：45
黃油酥皮 ：40
低粉 ：60
黃油 ：45
雞蛋 ：3
淡奶油 ：400
牛奶 ：90

輔料

紅曲粉酥皮 ：5
糖粉酥皮 ：40
細砂糖 ：10
糖粉 ：50

具體步驟

1.將所有酥皮材料全部混合在一起，黃油要室温軟化

2.混合揉勻後搓成圓柱形，用油紙捲起來放冰箱冷藏一小時左右

3.接下來開始製作泡芙：牛奶加黃油加糖混合在容器中，放在電磁爐上加熱攪拌至融化沸騰

4.低粉提前過篩放好，倒入低粉，立即攪拌均勻，直到碗底部稍微結一層白泡後立即離火

5.待麪糊冷卻至60度左右的時候加入一個雞蛋，攪拌均勻

6.攪勻後逐個加入下一個雞蛋，直到麪糊能拌成倒三角的狀態（如圖）

7.拌好的麪糊裝入裝有圓孔裱花嘴的一次性裱花袋中，然後均勻的擠入烤盤中，中間留間隔

8.冰好的酥皮取出切薄片，然後蓋在擠好的泡芙體上

9.送入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤15分鐘左右，使其膨脹定型，再轉上下火180度，再烤15分鐘左右

10.烤好的泡芙取出放涼，淡奶油加糖粉打發好，然後擠入泡芙體內即可，也可將泡芙上面切開，擠入奶油後再蓋上蓋子