美味的紅曲酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅曲酥是一道很美味的小吃，主要是用麪粉和一些輔料一起做出來的，吃起來脆脆的，特別適合當零食吃，而且味道特別好，我做出來的是豆沙餡兒的，吃起來香甜香甜的，味道特別好，但要注意存放要好好的存放密封才可以讓他不易散發，變得酥軟。

主料

中筋麪粉 (160g) ：中筋麪粉 (160g)
低筋麪粉 (125g) ：低筋麪粉 (125g)
豆沙餡 (165g) ：豆沙餡 (165g)
紅區粉 (5g) ：紅區粉 (5g)
糖粉 (20g) ：糖粉 (20g)

輔料

豬油 (120g) ：豬油 (120g)
水 (65g) ：水 (65g)

具體步驟

油皮材料中的麪粉加白糖、豬油，用手搓勻。倒入温水，混合均勻

和成光滑的麪糰，靜置半小時。油酥中的紅曲粉和低筋麪粉混合均勻。加入豬油

和成油酥麪糰，靜置20分鐘將油皮和油酥分別分割成5等分。蓋保鮮膜靜置10分鐘。

取一份油皮壓扁包入一份油酥，包成球狀收口朝下擀成牛舌狀自上而下捲起來，靜置10分鐘

鬆弛後再擀成牛舌狀 自上而下捲起來。全部完成後再蓋保鮮膜靜置10分鐘取一個麪糰，從中間切開

按扁、擀圓翻面後包裹豆沙餡收口捏緊向下入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，25分鐘做做看吧 很好吃呦