- “這其實是焦糖摩卡餅乾的懶人版——懶得弄焦糖。直接在表面粘點兒砂糖得了”食材明細主料速溶咖啡粉(1小勺)水(1/6小勺)黃油(33克)細砂糖(30克)低筋粉(34克)玉米澱粉(16克)小蘇打(1/6小勺)可可粉(1/3小勺)輔料細砂糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)砂糖摩卡餅乾的做法步驟1、準...
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- “做派的時候,總會剩餘一些派皮,對於這些派皮,有時候挺叫人犯愁——扔掉吧,太浪費。剩着吧,又不知該派何用場。”食材明細主料派皮(剩餘的分量隨意)全蛋液(適量)輔料粗砂糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)砂糖餅乾的做法步驟1、把剩餘的派皮捏成麪糰,冷藏靜置鬆弛15分鐘後,...
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- “君之完全版。曾經做過一次。不過,因為沒有奶油焦糖醬,略去不用,拌皮餡兒的時候,略有些幹。而今,做冰激凌/慕斯還剩了些奶油焦糖醬,正好可以完全照方製作。果然,奶油焦糖醬的加盟,使豆沙餡不再因各類乾粉的加入而變得乾硬。而且,還增添了些許別樣的風味。君之2.5倍,卻一個多的也沒...
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- 食材明細主料麪粉(180克)黑糖糖漿(130克)玉米油(45克)梘水(2克)輔料咖啡月餅餡(720克(參考之前的菜譜,有做法))其他85克的模具(一個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)神級(難度)摩卡咖啡月餅的做法步驟1、黑糖糖漿和玉米油攪拌均勻至乳化,再加入梘水,攪拌均勻。2、加入麪粉,攪拌均勻。3、餅皮?做好了,...
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- “可能有寶寶會問?冰皮月餅那麼貴,一定很難製作吧?需要的工具肯定很多吧?其實不然,現在冰皮月餅已經非常透明化了,製作方法簡單,非常容易成功!我用的是冰皮預拌粉,製作起來更加的簡單快捷,只要用開水一燙,冰皮就做好了!是不是太簡單啦!寶寶們趕緊做起來,冰冰涼涼的,超級好吃哦!以下配方可...
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- 食材明細主料黃油(40克)雞蛋(30克(全蛋液))細砂糖(40克)鹽(1/8勺)黑巧克力(35克)低筋麪粉(120克)輔料速溶咖啡粉(1勺)熱水(1勺)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)摩卡雙色餅乾的做法步驟1、準備材料。2、黃油融化加入鹽和細砂糖打至體積蓬鬆,顏色變淺。3、分3次加入全蛋液,攪拌均勻。4、篩入...
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- “一直都想做一道關於糖漬橙皮丁的餅乾,但一直都沒有看到很現成的配方。看到別人做,就越發地心癢癢起來。於是把孟老師的檸檬皮砂糖餅乾的方子給改了改,做了這道橙香砂糖餅乾。效果看起來還不錯,而且,似乎也比較受歡迎”食材明細主料黃油(30克)糖粉(26克)全蛋液(8克)糖漬橙皮丁(1小勺...
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- “悠閒的時候,總是喜歡吃一些節味十足的點心,比如,月餅!之前有吃過咖啡月餅,不過是把水果月餅的餡料換成咖啡味的,口感還是那個用冬瓜做出來的軟糯,今天做個改良配方的,奶香味十足的摩卡咖啡味月餅,這個月餅不像廣式月餅那麼甜膩,是種很小女生態的月餅酥酥的皮,摩卡咖啡味的餡,清清淡...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:120黃油:40雞蛋(全蛋液):30輔料細砂糖:30鹽:適量黑巧克力:75速溶咖啡:5ml熱水:5mlmm豆(非必需):15具體步驟1.黃油軟化後,加入鹽和細砂糖,用打蛋器打發至體積膨鬆,顏色變淺。2.分3次加入打散的全蛋液,用打蛋器攪打...
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- 食材明細主料低筋麪粉(75g)黃油(30g)細砂糖(18g)牛奶(10g)糖霜配料糖粉(150g)蛋清(22g)檸檬汁(8g)食用色素(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)糖霜卡通餅乾的做法步驟1、準備好餅乾所需的材料2、黃油軟化後加入細砂糖,電動打蛋器打發到蓬鬆狀3、加入牛奶繼續打發到均勻4、倒入麪粉,攪...
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- 食材明細主料低粉(120克)輔料水(35克)玉米油(30克)配料奶粉(20克)白糖(40克)泡打粉(4克)砂糖(適量)甜味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)砂糖星星餅乾的做法步驟1、放入玉米油。2、放入白糖。3、放入水,攪拌均勻。4、將奶粉與泡打粉放入低粉中。5、將粉類篩入液體中。6、翻拌成團。7、放在...
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- “最近連續的餅乾製作,讓我對美食的熱愛更加赤誠。就像這樣,未必要堅持成功,卻要堅持內心。何嘗不是一件幸福的事情。”食材明細主料低筋麪粉(70g)黃油(40g)輔料咖啡(2g)蛋清(15g)水(1勺)糖粉(30g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)摩卡餅乾的做法步驟1、備好所需食材;2、黃油與糖粉混...
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- 食材明細主料低粉(100克)黃油(70克)白砂糖(40克)鹽(1克)蛋液(20克)輔料蛋白液(適量(表面裝飾))白砂糖(適量(表面裝飾))甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)砂糖餅乾的做法步驟1、原料集合2、黃油軟化,攪打至順滑3、加入鹽和白砂糖4、打發至體積膨大,顏色稍變淺5、加入蛋液,攪打至和黃油徹底融...
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- 食材明細主料麪粉(60G)水(20G)黃油(20G)奶粉(30)輔料乾酵母(2勺)鹼(0.5G)白砂糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)白砂糖蘇打餅乾的做法步驟1、麪糰材料,柔在一起,變成麪糰2、將油酥材料和麪團揉在一起揉成麪糰3、麪糰材料蓋上保鮮膜,發酵,變大即可4、麪糰材料擀成長方形片狀5、長方...
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- “這道匆匆趕製的餅乾,原方來自長帝烘焙寶典中的原味冰箱餅乾。不過奶粉沒有,糖粉也沒有了,砂糖不夠細,也沒有時間讓麪糰去冷藏定型。所以就做成了這道香草砂糖餅乾”食材明細主料黃油(85克)白砂糖(70克)低筋粉(150克)全蛋液(30克)香草粉(1/2小勺)泡打粉(1/2小勺)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(...
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- “用砂糖來搭配略帶苦味的可可粉,很脆,很香,微甜,砂糖吃在嘴裏更提升了餅乾的脆感。”食材明細主料麪粉(150克)可可粉(15克)輔料白糖(50克)砂糖(30克)蘇打粉(5克)玉米油(30克)雞蛋(40克)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)可可砂糖餅乾的做法步驟1、雞蛋與白糖混和打勻。2、加入麪粉、蘇打粉...
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- “今年的災難感覺特別的多,人的生命也變得脆弱不堪,當人們在困苦無助時就會想到神靈,就讓佛祖保佑我們這些平民百姓吧,我們現在已經一無所有,就不要在剝奪我們生存的希望吧!讓我們祈禱吧,願太陽永遠温暖,願冬天不再漫長,願地球很健康,願每個人都有一個家…………”食材明細主料普...
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- “口味很純正,尤其是核桃碎和糖的搭配特香,全家人都很喜歡,只要吃一塊,就會讓你再也忍不住誘惑~\(≧▽≦)/~啦啦啦”食材明細主料普通麪粉(100克)黃油(65克)雞蛋(25克)牛奶巧克力(25克)輔料核桃碎(35克)開水(1小勺)泡打粉(1/4小勺)小蘇打(1/8小勺)配料細砂糖(30克)紅糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)三...
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- “這是一款適合夏天的小餅乾。雖然黃油用量很大,但是有檸檬啊!酸酸甜甜的味道,加上一個砂糖的小邊兒,吃上兩塊,真是有開胃的作用,一點不覺得膩。檸檬真的是夏天裏的聖果啊!”食材明細主料低筋麪粉(100g)黃油(65g)鮮榨檸檬汁(15g)糖粉(50g)鹽(1/4小勺)輔料砂糖(適量)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時...
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- “咖啡做了好多年確是不敢多喝呢,不知為何一喝現磨的咖啡就會莫名的心慌,估計自己心臟不太好吧,無福享受、喝點速溶的還行,哈哈~但是不耽誤我做給別人喝。”食材明細主料巧克力醬(適量)奶油(適量)特濃咖啡(適量)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)摩卡的做法步驟1、杯底放入巧克力...
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- “好久沒做餅乾了。之前做的這款的燕麥葡萄餅乾,真的好好吃,想着想着今天又來做款新款的,加上咖啡粉。味道也不錯哦!很簡單,喜歡的朋友不妨也來試一試”食材明細主料低筋麪粉(160克)燕麥片(45克)葡萄乾(適量)雞蛋(一個)輔料細沙糖(70)玉桂粉(適量)咖啡粉(適量)玉米油(30克)配料泡打粉(適量)甜味(...
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- “小朋友們都愛吃餅乾之類小零食,以前感覺外面買的太不健康,很少買,自從自己做後,寶寶就隔山差五想吃餅乾。明天孩子們學校集體去秋遊,所以今天做了一大袋子,寶寶高興地裝進書包了,明天和同學分享去。減少了糖和黃油的用量,感覺味道更好,低油低糖更健康吧......”食材明細主料低筋...
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- “嘗這個餅乾的時候,我想起了小時候的味道。儘管那個時候,媽媽做的不叫餅乾,但那種香甜的味道很相近。我要保留這個配方。操作過程中有些有意外,但絲毫不影響我對它的喜愛。材料:雞蛋2個低粉120克糖粉100克黃油75克酸奶10克粗糖適量做法:”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(120克)糖粉(100...
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- “做了蔓越莓餅乾,做好以後一吃,酥的掉渣,感覺一咬到嘴裏就要快化了,不太喜歡這麼酥的感覺。今天的這一款餅乾,加了兩倍的麪粉,卻還是比較酥,但咬在嘴裏有口感,也可以當做翻糖餅乾,或是糖霜餅乾的打底,成品不會輕易碎,很好。”食材明細主料低筋麪粉(230g)雞蛋(50g)糖(50g)黃油(100g)輔料砂糖...
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- “每年中秋,月餅是必修課,都是外面買的或單位發的,都是含高油高糖,影響家人的健康。今年的中秋,決定自已來做。外面的月餅大多是五仁的、豆沙的、蓮蓉的等,這次我想做個自己獨特的口味。我平時喜歡喝咖啡,就做咖啡味道的吧!”食材明細主料白芸豆(300g)可可粉(20ml)速溶咖啡粉(15ml)熟面...
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