美味的茄子餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：500
雞蛋 ：2個
肉糜 ：200
韭菜 ：100

輔料

鹽 ：適量
麪粉 ：適量
老酒 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨，瀝乾，切薄片，放容器中加點鹽，五香粉

2.韭菜洗淨，瀝乾，切碎（沒有韭菜也可用葱）

3.把韭菜，肉糜加入茄子中，加點老酒，蒜末薑末

4.味道調好後可以放冰箱兩小時入味，取出加入兩個雞蛋攪拌均勻，再加入麪粉攪拌成糊狀（可以適量加點水或高湯）

5.熱鍋加多點油，把茄子糊隨意造型，下油鍋中火慢煎，煎至兩面金黃瀝油。

6.又香又脆的茄子餅

烹飪技巧

可以提前調好味放冰箱兩小時入味，最後再加麪粉調糊糊