美味的煎茄子餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

煎茄子餅這個説起來就簡單多啦，而且是真的超級美味哦，學習起來也是快快的，煎茄子餅我以前在學校吃過，而且是一串一串的，我覺得很好吃，每次下課都會去買的，而且關鍵是很管飽，煎茄子餅可以當作一種小吃來吃，在家裏面做出來，和家人一起吃煎茄子餅再看看電視就完美了。

主料

茄子 ：150

輔料

水澱粉 ：適量
雞蛋 ：1個
鹽 ：半勺
麪粉 ：適量
香菜 ：適量
葱 ：1根
耗油 ：適量
芝麻 ：10
海鮮醬油 ：1勺

具體步驟

1茄子清洗乾淨。

2橫切，把茄子切成厚約3mm的圓片。

3雞蛋打散

4·放入麪粉和芝麻和半小勺鹽。

5攪拌均勻，沒有面粉顆粒，成糊狀。

6茄子片放入雞蛋麪糊中裹滿面糊。

7炒鍋熱油，油要多些，油五分熱的時候放入茄子片，小火煎炸，要及時翻動。

8看到茄子片兩面金黃即可撈出。

9葱和香菜切碎。

10炒勺倒出底油，直接加一碗水。放入蠔油，醬油，葱和香菜，水澱粉勾芡成汁。

11好的汁澆到炸好的茄子上即可。

烹飪技巧

如果想做主食、零食吃，可以不用澆汁，炸好久直接吃即可。雞蛋麪粉糊要稠一些。麪粉可以多加一點，用水調勻。