香煎玉米餅自制如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

餛飩皮 ：200
胡蘿蔔粒 ：適量
青豆 ：適量
肉餡 ：200
玉米粒 ：100

輔料

鹽 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.準備材料；

2.3肥7瘦的豬肉切丁後剁爛，加入鹽、生粉拌勻，分次加入適量的清水或高湯，向着同一個方向攪拌至起膠，倒入玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆拌勻；

3.取一塊餛飩皮，夾上適量餡料放在中間；

4.拉起餛飩皮的四個角；

5.小碟裝一點清水，把餛飩皮在蘸上一點水；

6.再粘上芝麻；

7.反過來，有芝麻的一面向上，輕輕一壓，後面自然就會粘合在一起，這樣就做好一個玉米餅了；

8.把玉米餅逐一放在抹油的容器上；

9.鍋裏水開後，放進玉米餅，大火蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可；（這個時候已經可以吃了，想香脆一點的就煎一下再吃）

10.平底鍋刷一次薄油，燒熱，放入玉米餅，小火煎至兩面金黃即可；

烹飪技巧

蒸玉米餅的時候要注意抹油防粘，不然很容易粘破外皮的。