美味的東北疙瘩湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白菜葉 ：100
雞蛋 ：2個
小烤腸 ：2根
麪粉 ：100

輔料

鹽 ：適量
十三香 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備所有材料慢慢的將水滴入麪粉中，邊滴水邊攪拌麪粉，直至攪拌到麪粉全部變成大小不一的疙瘩電水壺燒上開水

2.將雙匯小烤腸切成丁

3.將白菜葉洗淨切成手指寬的條

4.鍋燒熱，倒入食用油

5.油熱後炒白菜葉，加少許鹽多炒一會炒至軟爛

6.在炒好的白菜葉裏倒入事先準備好的開水

7.放入雙匯小烤腸丁，依次加入鹽、雞精、十三香調味

8.使勁晃動裝有面粉疙瘩的面盆，晃動後的面盆中大的疙瘩會在跑到上面，用筷子將大的麪疙瘩先下入開了的湯中，再晃動面盆，再用筷子將稍大的麪疙瘩下入開了的湯中，用同樣的方法將剩餘的麪疙瘩逐漸下入湯中，不停攪拌把最後的非常細小的麪疙瘩留到最後再下

9.開蓋煮約5分鐘左右，將最後的非常細小的麪疙瘩全部灑入湯中，不停攪拌

10.開蓋煮約5分鐘左右，將雞蛋直接打入疙瘩湯中，用湯勺不停地攪拌

11.待雞蛋熟了即可出鍋

烹飪技巧

整個過程切記不要蓋鍋蓋，下入麪疙瘩以後就要不停地攪拌防止糊鍋底