美味的番茄疙瘩湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

番茄 ：200
小麥麪粉 ：100

輔料

葱 ：適量
水澱粉 ：適量
小青菜 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
雞蛋 ：1個
花生油 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1.小番茄、小青菜和葱洗淨，雞蛋打入碗內攪勻備用。

2.麪粉放入盆中，一點一點加水，邊加邊用筷子攪拌。

3.攪成小面絮狀。

4.大葱和小番茄切一下。

5.起油鍋，油熱放入葱花炒香。

6.放入小番茄翻炒幾下，放入適量鹽。

7.放入十三香。

8.放入適量生抽翻炒。

9.炒至番茄軟爛出汁。

10.加入適量水。

11.燒開後倒入面絮攪一下。

12.面絮煮熟後放水澱粉勾芡。

13.再倒入蛋液，邊倒邊攪。

14.放入小青菜攪拌均勻。

15.最後放入少許雞精攪勻出鍋。

烹飪技巧

做面絮時要一點一點加水，面絮要小，這樣好煮，口感也好。蛋液要在勾芡後放入，邊倒邊用筷子攪拌，這樣蛋花會比較細碎。