營養的雞蛋番茄疙瘩湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

雞蛋番茄疙瘩湯是一道營養豐富且美味的佳餚，當早餐、晚餐、夜宵都很不錯，因為它清淡不油膩、易消化，與蔬菜一起搭配更健康，再配上雞蛋，營養就更豐富了。而且麪疙瘩湯裏面的青菜可隨意搭配，可以根據自己的喜好來添加，還可以放入胡蘿蔔更健康。

主料

番茄 ：100
雞蛋 ：100
香菜 ：20
黃瓜 ：50
麪粉 ：100
蒜頭 ：20

輔料

花生油 ：20
香油 ：20
鹽 ：10

具體步驟

番茄洗淨，切成4瓣

香菜洗淨；蒜頭去衣

青瓜洗淨，削皮，切成薄片

雞蛋磕破盛到碗裏，攪拌均勻

筷子快速攪拌碗裏的麪粉，儘可能將面拌成一個個花生米大小的疙瘩，不能太乾

熱鍋倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，燒開；放入青瓜片，煮開後加入麪疙瘩，輕輕攪拌防止粘鍋；等水開淋入雞蛋液，攪拌均勻，稍待兩分鐘放入香菜、香油和鹽即可關火食用