青瓜豬仔骨怎麼做-青瓜豬仔骨的做法

“在春天裏迎來了酷客100試用裝。在得知自己被批准為酷客100試用者時，非常高興，天天盼望着酷客100能早日來到。前天，終於收到了酷客100.二話不説，抓緊行動，昨天做了這份【青瓜豬仔骨】，一來讓大家分享一下我的試用體會，二來用此菜感謝美食家春天裏的試用活動！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

青瓜豬仔骨的做法步驟

• 1、準備酷客100烤肉料。

• 2、姜切絲、葱切丁、蒜切片待用。

• 3、準備小排並洗乾淨。

• 4、按照烤肉料包上的配比，加入少量水調勻烤肉料，再把小排放入調料中抓拌均勻，醃製30分鐘。

• 5、黃瓜1根洗淨後切成約一公分左右的粗條。

• 6、鍋置火上加入色拉油。油温5成熱時放入黃瓜條滑至8成熟。

• 7、滑好的黃瓜條撈出控油後置盤中待用。

• 8、接着放入醃製好的小排滑至8成熟。

• 9、把滑好的小排撈出控油後置碗中待用。

• 10、把鍋中多餘的油倒出，留有少許。放入薑絲、葱花、蒜片炸香。

• 11、然後放入小排、黃瓜條翻炒均勻。

• 12、再加入適量的蠔油、鹽、白糖翻勻即可出鍋裝盤。

小竅門

1、炸小排時油要比平時炒菜時放的多一些。
2、炸好的食材已接近全熟，因此，要快些翻炒出鍋，不需時間過長。