竹炭包的做法 德普烘焙實驗室—竹炭包 竹炭包怎麼做

“黑黑的外表擋不住他柔軟的內心，是一款看起來像黑暗料理，但有味道十分的麪包；”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

竹炭包的做法步驟

• 1、來一個配料合影

• 2、將高粉、糖、酵母、鹽、竹碳粉倒至在一起混合均勻

• 3、加入水、老面，快速攪拌至麪糰表面光滑，能拉出薄膜

• 4、取出麪糰揉圓鬆弛15min；

• 5、分割成80g一個，揉圓鬆弛10min；

• 6、包入巧克力豆，碼入烤盤；

• 7、醒發60min至2倍大；

• 8、表面裝飾，放入德普烤箱，快熱檔185度，烤制14min；

• 9、做好了

小竅門

小貼士：
麪糰攪拌初時，會有乾粉飛出，可以用慢速先攪拌無干粉；
麪糰成型可根據個人愛好，隨意裝飾