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關於實驗室的餐飲百科

榴蓮披薩的做法 德普烘焙實驗室—榴蓮披薩 榴蓮披薩怎麼做
  • 榴蓮披薩的做法 德普烘焙實驗室—榴蓮披薩 榴蓮披薩怎麼做

  • “不知道從什麼時候開始,很多西餐店開始流行起榴蓮披薩來。喜歡的人湊着嘴巴大呼“摯愛”,不喜歡的人依然是捂着鼻子躲開。德普君是個名副其實的榴蓮控,大愛榴蓮呢,所以,決不能放過這個最流行的美味披薩。”食材明細主料高筋麪粉(120g)橄欖油(5g)酵母(2g)馬蘇裏拉(適量)輔料牛奶(80g)白...
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德普烘焙實驗室 牛軋糖怎麼做-牛軋糖的做法 牛軋糖
  • 德普烘焙實驗室 牛軋糖怎麼做-牛軋糖的做法 牛軋糖

  • “手工牛軋糖——熬糖版德普烘焙實驗室烘焙食譜材料:A:水100g、水飴240g、砂糖360g、B:蛋白60g、鹽3g、砂糖40g、黃油30g、C:奶粉40g、花生450g”食材明細主料水(100g)砂糖(360g)鹽(3g)黃油(30g)花生(450g)輔料水飴(240g)蛋白(60g)砂糖(40g)奶粉(40g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛軋...
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德普烘焙實驗室 巴蜀烤魚怎麼做-巴蜀烤魚的做法 巴蜀烤魚
  • 德普烘焙實驗室 巴蜀烤魚怎麼做-巴蜀烤魚的做法 巴蜀烤魚

  • “德普嵌入式烤箱烘焙食材黑魚1條2斤輔料土豆、料酒、鹽、花椒、薑片、大蒜子、豆瓣醬、幹辣椒段、辣椒粉、青紅椒,洋葱,花菜,金針菇,各適量”食材明細主料黑魚(2斤重,1條)料酒(適量)薑片(適量)豆瓣醬(適量)辣椒粉(適量)洋葱(適量)金針菇(適量)輔料土豆(適量)花椒(適量)大蒜子(適量)幹辣椒段(適量)青...
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巧克力軟心派的做法 巧克力軟心派-德普烘焙實驗室 巧克力軟心派怎麼做
  • 巧克力軟心派的做法 巧克力軟心派-德普烘焙實驗室 巧克力軟心派怎麼做

  • “這個小甜品其實是給家裏的小吃貨量身定製的海綿蛋糕加上棉花糖外層包裹上黑巧像極了好麗友只不過這款是迷你版滴”食材明細主料蛋黃(2個)細糖(60g)檸檬汁(少許)黑巧克力(150g)輔料蛋白(2個)低筋麪粉(60g)棉花糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)巧克力軟心派的做法步驟1、蛋黃...
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麪包的誘惑的做法 麪包的誘惑——德普烘焙實驗室 麪包的誘惑怎麼做
  • 麪包的誘惑的做法 麪包的誘惑——德普烘焙實驗室 麪包的誘惑怎麼做

  • “麪包的誘惑一種麪包冰淇淋,是屬於港式下午茶的一道甜品類菜餚,也有稱為“厚多士”。麪包誘惑是一顆冰激凌球放在烤過的吐司麪包上。中間的麪包經烤制後口味醇厚,味道香濃而不膩,蘸着冰淇淋吃,外面一圈麪包烤得焦黃,麪包獨特的焦香味與冰淇淋的奶香相互交融,讓食客感到甜蜜和滿...
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德普烘焙實驗室 巧克力軟心派怎麼做-巧克力軟心派的做法 巧克力軟心派
  • 德普烘焙實驗室 巧克力軟心派怎麼做-巧克力軟心派的做法 巧克力軟心派

  • “蛋糕類—巧克力軟心派這個小甜品其實是給家裏的小吃貨量身定製的海綿蛋糕加上棉花糖外層包裹上黑巧像極了好麗友只不過這款是迷你版滴德普烘焙實驗室烘焙食譜:時間60min、難度3星、人數4人蛋糕體:蛋黃2個、蛋白2個、細糖60g、低粉60g,檸檬汁少許表面及夾心:黑巧克力幣150g...
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南瓜紫薯凍的做法 【Me制豆漿實驗室】之南瓜紫薯凍 南瓜紫薯凍怎麼做
  • 南瓜紫薯凍的做法 【Me制豆漿實驗室】之南瓜紫薯凍 南瓜紫薯凍怎麼做

  • “南瓜是一咱常見的瓜類食物,在農村時是我們經常吃的一種菜,而且因為是自己家種的,長的特別的多,每年都吃不完,它可以煲湯做菜,具有不錯的養生功效。現在越來越受城裏人的喜愛。我們家最常吃的就是南瓜燉土豆了,因為我家老公是北方人,他們愛吃這道菜,南瓜土豆燉出來是非常下飯的。...
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黑巧克力酥餅的做法 27的實驗室——高濃郁黑巧克力麥米片酥餅 黑巧克力酥餅怎麼做
  • 黑巧克力酥餅的做法 27的實驗室——高濃郁黑巧克力麥米片酥餅 黑巧克力酥餅怎麼做

  • “27個人認為是一款相當適合成年人吃的一款餅乾~因為糖很少,巧克力27用的是90%濃度的!嘿嘿~”食材明細主料低筋麪粉(90g)巧克力(40g)輔料鹽(一小撮(大概1g左右))白砂糖(10g)菜籽油(2大勺)水(1大勺)麥米片(適量)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑巧克力酥餅的做法步驟1、將鹽、糖、麪粉放一...
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低脂可可豆漿奶蓋的做法 Me制豆漿實驗室-低脂可可豆漿奶蓋 低脂可可豆漿奶蓋怎麼做
豆漿煮魚的做法 【Me制豆漿實驗室】之豆漿煮魚 豆漿煮魚怎麼做
  • 豆漿煮魚的做法 【Me制豆漿實驗室】之豆漿煮魚 豆漿煮魚怎麼做

  • “天氣變化真的很大,今天和昨天的氣温相差近十度,早上出門凍得直想穿羽絨服,在此也特別的提醒小夥伴們,早晚温差大,出門多穿件衣服。以預防感冒。還有在飲食上也大家也可以多喝一些湯,暖身又暖胃,尤其是孩子,抵抗力比較差,更加要多注意哦。今天小廚就推薦大家一道非常適合冬天吃的...
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巧克力雪球的做法 巧克力雪球-德普烘焙實驗室 巧克力雪球怎麼做
  • 巧克力雪球的做法 巧克力雪球-德普烘焙實驗室 巧克力雪球怎麼做

  • “巧克力雪球,用到法芙娜巧克力和薑蓉的搭配,這個組合是有點“刺激”,巧克力的濃郁和姜的辛辣融合在一起會是怎樣的感受?”食材明細主料雞蛋(50g)黑巧克力(115g)低筋麪粉(33g)杏仁粉(36g)輔料細糖(40g)黃油(20g)泡打粉(1g)薑片(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)巧克力雪球的做法步驟1、...
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德普烘焙實驗室 半熟芝士怎麼做-半熟芝士的做法 半熟芝士
  • 德普烘焙實驗室 半熟芝士怎麼做-半熟芝士的做法 半熟芝士

  • “半熟芝士德普烘焙實驗室烘焙食譜用料:布里奶酪120g純牛奶125g黃油50g雞蛋3個低筋麪粉45g蜂蜜25g砂糖40g”食材明細主料布里奶酪(120g)黃油(50g)低筋麪粉(45g)砂糖(40g)輔料純牛奶(125g)雞蛋(3個)蜂蜜(25g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)半熟芝士的做法步驟1、蛋白和蛋黃分開備用;2...
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貓耳朵的做法 貓耳朵——德普烘焙實驗室 貓耳朵怎麼做
  • 貓耳朵的做法 貓耳朵——德普烘焙實驗室 貓耳朵怎麼做

  • “對於80、90後來説,小時候的零食是不多的,因此貓耳朵成為大多數人兒時的記憶,讓我們一起翻起兒時的記憶,做一份給自己的成人禮零食吧;”食材明細主料巧克力(40g)牛奶(58g)泡打粉(2g)輔料中筋麪粉(200g)糖粉(14g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高級(難度)貓耳朵的做法步驟1、將麪粉分成等量的兩...
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德普烘焙實驗室 白色戀人怎麼做-白色戀人的做法 白色戀人
  • 德普烘焙實驗室 白色戀人怎麼做-白色戀人的做法 白色戀人

  • “白色戀人隨着電視劇《好先生》的熱播,很多小女孩都羨慕熱戀受的甘敬,羨慕她有一個米芝蓮三星的男朋友,會做那麼多的好吃的給她吃,特別是哪款白色戀人蛋糕,更是風靡一時,成為無數少女心中的神聖產品,那象徵着純潔的愛情,甜美的愛情;德普烘焙實驗室嵌入式烤箱烘焙用料:巧克力網:白色...
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巧克力妙芙蛋糕的做法 德普烘焙實驗室-巧克力妙芙蛋糕 巧克力妙芙蛋糕怎麼做
  • 巧克力妙芙蛋糕的做法 德普烘焙實驗室-巧克力妙芙蛋糕 巧克力妙芙蛋糕怎麼做

  • “這是一款經典的巧克力蛋糕,柔軟的口感,誘人的外表吸引了不少吃貨”食材明細主料黃油(150g)鹽(2g)低筋麪粉(150G)牛奶(50g)巧克力豆(50g)輔料糖粉(120g)雞蛋(3個)泡打粉(4g)可可粉(10g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)巧克力妙芙蛋糕的做法步驟1、1、將黃油自然軟化,與糖粉快速打發,顏色乳白...
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德普烘焙實驗室 巧克力雪球怎麼做-巧克力雪球的做法 巧克力雪球
  • 德普烘焙實驗室 巧克力雪球怎麼做-巧克力雪球的做法 巧克力雪球

  • “巧克力雪球(30個)時長45min、難度3星、人數4人巧克力雪球,用到法芙娜巧克力和薑蓉的搭配,這個組合是有點“刺激”,巧克力的濃郁和姜的辛辣融合在一起會是怎樣的感受?配方:雞蛋1個、細砂糖40g、黑巧克力115g、黃油20g、低筋麪粉33g、泡打粉1g、杏仁粉36g、薑片18g”食材明細主...
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鳳尾蝦球的做法 德普烘焙實驗室——鳳尾蝦球 鳳尾蝦球怎麼做
  • 鳳尾蝦球的做法 德普烘焙實驗室——鳳尾蝦球 鳳尾蝦球怎麼做

  • “鳳尾蝦球,鳳尾蝦球營養含量高,製作簡單,口感良好。特點鳳尾蝦球營養含量高,製作簡單,口感良好。製作時間:45min、難度3星、人數4人、適應人羣:老少皆宜烤箱設定:德普烤箱焙烤模式175、預熱10min、烤制20min”食材明細主料大蝦(16g)黑胡椒(少許)土豆(500g)麪包糠(一包)輔料鹽(適量)雞精(少...
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德普烘焙實驗室 意式堅果餅怎麼做-意式堅果餅的做法 意式堅果餅
  • 德普烘焙實驗室 意式堅果餅怎麼做-意式堅果餅的做法 意式堅果餅

  • “點心——意式堅果餅在傳統個的意大利脆餅中添加了適合國人口味的乾果,健康美味、無油又少糖,且便於儲存。在匆忙的清晨,沒時間吃早餐,不妨吃幾片親手製作的意式堅餅,美味又愜意;製作時間:50min、難度3星、人數4人、適應人羣:老少皆宜烤箱設定:德普F1烤箱3D熱風模式180、預熱10mi...
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豆漿黑芝麻戚風的做法 豆漿黑芝麻戚風-Me豆漿實驗室 豆漿黑芝麻戚風怎麼做
  • 豆漿黑芝麻戚風的做法 豆漿黑芝麻戚風-Me豆漿實驗室 豆漿黑芝麻戚風怎麼做

  • “平時奶奶總是用黑芝麻粉衝開水吃,老這樣吃實在是膩了,尤其兒子看見就不耐煩。怎麼辦?這麼好的食物只能媽媽出馬了,三下五除二,弄了這樣一份甜品上桌,兒子聞香過來,一口氣全部消滅了,其他人想都別想吃到,饞吧。做這個芝麻蛋糕還特地加了自己打的豆漿,實在是美味更健康,看看做法吧”...
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德普烘焙實驗室 咖啡瓜子酥怎麼做-咖啡瓜子酥的做法 咖啡瓜子酥
  • 德普烘焙實驗室 咖啡瓜子酥怎麼做-咖啡瓜子酥的做法 咖啡瓜子酥

  • “咖啡瓜子酥德普烘焙製作時間:50min、難度3星、人數4人、適應人羣老少皆宜德普嵌入式烤箱設定:快熱模式預熱8min、烤制18min小時候都喜歡吃瓜子,知道瓜子越磕越香,卻不知瓜子仁加到餅乾中,再加上提神的咖啡粉,很適合做下午茶,吃完之後,既可以填飽肚子,還可以提神,是一款神奇的點心...
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華夫餅的做法 華夫餅-德普烘焙實驗室 華夫餅怎麼做
  • 華夫餅的做法 華夫餅-德普烘焙實驗室 華夫餅怎麼做

  • “華夫餅,又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅,是一種烤餅,源於比利時,用專用的烤盤烤制。”食材明細主料低筋麪粉(160g)雞蛋(150g)牛奶(100g)泡打粉(3g)輔料融化黃油(60g)細糖(60g)玉米澱粉(40g)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)華夫餅的做法步驟1、雞蛋打散+細砂糖攪拌均勻2、加入牛奶攪...
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焦糖核桃派的做法 焦糖核桃派——德普烘焙實驗室 焦糖核桃派怎麼做
  • 焦糖核桃派的做法 焦糖核桃派——德普烘焙實驗室 焦糖核桃派怎麼做

  • “説到塔派類的產品,首先就會想起核桃派,.酥鬆的派皮、香甜脆口的內餡,多餘的焦糖汁滲透到派底上,讓人吃完一口忍不住吃第二口,今天就製作這款堪比五星級酒店的焦糖核桃派;製作時間:90min、難度4星人數4人、適應人羣:老少皆宜烤箱設定:德普烤箱焙烤模式180、預熱8min、烤制15mi...
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麥芽糖豬肉脯的做法 27的實驗室——麥芽糖豬肉脯 麥芽糖豬肉脯怎麼做
  • 麥芽糖豬肉脯的做法 27的實驗室——麥芽糖豬肉脯 麥芽糖豬肉脯怎麼做

  • 食材明細主料瘦豬肉(250g)輔料麥芽糖(適量)蠔油(適量)鹽(適量)料酒(適量)魚露(適量)醬油(適量)蜂蜜(適量)黑胡椒(適量)芝麻(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麥芽糖豬肉脯的做法步驟1、瘦肉如果是用機器絞的,再用刀再剁剁,這樣口感更好~27是直接用刀剁的~2、將麥芽糖(沒有的話,用白糖就好了...
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德普烘焙實驗室 孔雀開屏麪包怎麼做-孔雀開屏麪包的做法 孔雀開屏麪包
  • 德普烘焙實驗室 孔雀開屏麪包怎麼做-孔雀開屏麪包的做法 孔雀開屏麪包

  • “孔雀開屏麪包色香味集聚於一身的孔雀開屏麪包總能在第一時間奪人眼球,勾起慾望,軟軟的麪包,被金黃奪目的蛋黃醬包裹,一口咬下去,這一刻的美妙,是滿滿的幸福。製作時間:120min、難度4星、人數4人、適應人羣:老少皆宜烤箱設定:德普F1烤箱常規加熱180度、預熱8min、烤制13min主麪糰...
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香草芝麻小餅乾的做法 27的實驗室——香草芝麻小餅乾 香草芝麻小餅乾怎麼做
  • 香草芝麻小餅乾的做法 27的實驗室——香草芝麻小餅乾 香草芝麻小餅乾怎麼做

  • “和海苔小餅乾一起做的,把剩下的雞蛋做了這道香草味道的芝麻小餅乾~希望大家喜歡~”食材明細主料低筋麪粉(100g)黃油(50g)雞蛋(25g)輔料細砂糖(10g)芝麻(20g)泡打粉(1/4小勺)香草精(1/2小勺)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香草芝麻小餅乾的做法步驟1、將黃油軟化後,加入細砂糖,香草精...
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