德普烘焙實驗室 意式堅果餅怎麼做-意式堅果餅的做法 意式堅果餅

“點心——意式堅果餅
在傳統個的意大利脆餅中添加了適合國人口味的乾果，健康美味、無油又少糖，且便於儲存。在匆忙的清晨，沒時間吃早餐，不妨吃幾片親手製作的意式堅餅，美味又愜意；
製作時間：50min、難度3星、人數4人、適應人羣：老少皆宜
烤箱設定：德普F1烤箱3D熱風模式180、預熱10min、烤制30min
配料：雞蛋100g、紅砂糖100g、全麥麪粉200g、杏仁粉60g、
泡打粉5g、鹽2g、杏仁粒30g、核桃仁30g、南瓜子30g、
葡萄乾50g、蔓越莓幹25g、裝飾糖粉適量”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

意式堅果餅的做法步驟

• 1、1、提前將核桃仁、杏仁、南瓜子烤香備用；

• 2、2、將蔓越莓幹、葡萄乾温水浸泡10min；

• 3、3、雞蛋和紅糖攪拌，攪拌至糖化即可，無需打發；

• 4、4、篩入所有粉類，切拌無干粉；

• 5、5、將一半的乾果加入；

• 6、6、摺疊法制成麪糰；

• 7、7、整成形狀，放入模具，表面鋪上另一半乾果；

• 8、8、放入預熱好的德普烤箱180度，烤制30min；

• 9、9、取出置涼脱模，切成1cm後的薄片狀，裝飾糖粉。

小竅門

第一次烤制後，要等酥餅徹底放涼在進行切片，否則會容易散；
此款小點心，也可以切片之後，再次烘烤，口感更佳；