什錦堅果司康餅怎麼做-什錦堅果司康餅的做法

“司康餅的口感是外酥內軟，加了堅果更好吃，吃起來有堅果的香脆。我買的每日堅果，裏面有核桃仁、榛子仁、扁桃仁、腰果仁、藍莓幹、蔓越莓乾和紅棗幹，除了紅棗乾沒有放進去，其他都放，為方便操作和吃起來的口感更好，用剪刀把這些果仁都剪碎。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦堅果司康餅的做法步驟

• 1、把麪粉、糖、鹽和無鋁泡打粉混合，黃油切小塊，在室温下軟化，放入混合好的粉裏面

• 2、用雙手搓成粗玉米粉狀

• 3、倒入水，用刮刀切拌混合好，倒入每日堅果碎

• 4、用手揉捏成團即可，不要過度揉，做司康餅切記一點是，不能過度揉捏麪糰，會影響口感

• 5、把麪糰放在案板上，用手壓扁平一點，不需要用擀成棍，用刮板把它切成兩半

• 6、重疊放置，如此重複3次

• 7、最後整理成1.5CM厚的長方形，可以藉助刮板弄成長方形

• 8、切成9等份

• 9、放在鋪了油紙的烤盤上，在上面刷一層蛋液

• 10、放入已經預熱到180度的東菱3706小烤箱內，烘烤25分鐘左右（實際烘烤温度要根據自家烤箱脾氣而定）