家常版辣炒花蛤如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花蛤 ：2斤
葱薑蒜 ：若干
皮辣醬 ：一勺

輔料

具體步驟

1. 反覆清洗花蛤

2. 放接近海水比例的鹽與食用油，讓花蛤儘快吐沙子。最好放倆小時

3. 葱薑蒜切大斜片

4. 放油炒葱薑蒜，然後兩斤花蛤放一湯勺皮辣醬。翻炒一會兒後倒入花蛤，炒到自然開殼就是熟啦！

5. 花蛤熟了殼自己就張開了，皮辣醬已經含鹽，無需再加調料了。出鍋即可！

烹飪技巧

花蛤買回來要用鹽水少許食用油浸泡2小時，用於吐沙。