在家做辣炒花蛤如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花蛤 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.花蛤放入清水中，加少許鹽，讓它把沙子吐淨。

2.葱切段兒，薑切片兒，蒜拍碎。紅辣椒剪成小段兒。

3.鍋內放油，小火炒香辣椒和葱、姜、蒜等，注意不要糊了。

4.開大火，放入控幹水份的花蛤。

5.烹入兩大勺料酒或白酒，少 許鹽。

6.蓋上鍋蓋兒燜一分鐘。

7.花蛤全部張開就熟了。

8.裝盤。

烹飪技巧

花蛤不要炒太長時間，全部張開口，就好了。炒花蛤放許鹽即可，不要放味精