#DIY#辣炒花蛤如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花蛤 ：500

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.看看這是小區東面小市場蛤攤上的花蛤們,在海水中吐着舌頭悠哉悠哉

2.回家後將花蛤洗乾淨

3.準備配料，葱段、薑絲、蒜丁、辣椒絲。

4.鍋加少許油燒熱，放入葱段、薑絲、蒜末和辣椒絲爆鍋

5.倒入花蛤進行煸炒

6.蓋上鍋蓋燜一會兒

7.加入少許的鹽，繼續煸炒，等所有的花蛤都開口了，立馬出鍋。

8.加點葱花點綴就可以了。美食和鮮花搭配，是不是很養眼呀？

烹飪技巧

黃黃的小囉嗦：不管做什麼美味，我最提倡最喜歡的還是原汁原味！花蛤本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免失去本身的鮮味，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。