鮮香的辣炒花蛤如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花蛤蜊 ：1000

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
辣椒醬 ：50
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.主料：花蛤蜊2斤。調料：油、辣椒醬50g、葱薑蒜、味精、鹽。

2.把葱薑蒜切粒。花蛤蜊洗淨。

3.起鍋熱油，放入葱薑蒜炒香。

4.放入辣椒醬炒出紅油。

5.放入花蛤蜊，旺火快速翻炒。

6.炒至花蛤蜊全部張口即可。根據口味放少許鹽、味精提味。

7.出鍋裝盤。

烹飪技巧

做這道菜要注意，買回的花蛤蜊，要用鹽水泡2小時以上，使其將沙粒吐淨。