棉花糖()如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋白 ：一個
白醋 ：2滴
白砂糖 ：15
糖粉 ：40
香草精 ：1ml
食用色素 ：一滴
玉米澱粉 ：3
奶粉 ：3

輔料

具體步驟

1. 在蛋白里加入兩滴白醋，然後用打蛋器將雞蛋打發，白砂糖分三次加入到蛋白中，蛋白打到拉起小尖尖，並且不會彎下去就可以了。

2. 將糖粉，奶粉，玉米澱粉過篩加入打好的蛋白中，攪拌，不要畫圓圈，以免蛋白有變小。

3. 加入香草精，和色素攪拌均勻，裝入裱花袋，用中號裱花嘴(最好是曲奇的那種比較漂亮)直接擠在烤盤內(油紙或者錫紙)上。

4. 烤箱100度預熱10分鐘，然後把烤盤放在中下層，100度考45分鐘(要是烤箱比較大或小自己就調節火的大小隻要不變色就可以了)。

5. 烤好後，讓它繼續在烤箱裏悶10分鐘，就可以拿出來了，等它冷了就可以拿起來哦。

6. 注意，糖粉的量一定不可以少哦，那是定型的，少了就不成型哦，不過白砂糖可以變化，原來的方子是30G我已經剪了一些味道剛好。香草精主要作用是去蛋腥味的，最好放一點，不然腥味很重