家常香炒老豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

豆腐這種食材絕對是家常飯的最常見的幾種之一的，價格便宜、營養豐富，做法還多種多樣，但是這一道香炒老豆腐所需要的工藝卻是最為簡單的做法，整個過程只需要一刻鐘，就能為晚飯桌上多添一道美味，用料更是簡單粗暴，豆腐有嗎？鹽有嗎？有的話就可以開始動手做菜了。

主料

豆腐 ：200

輔料

食鹽 ：10

具體步驟

1.準備食材，豆腐切小丁

2.土豆洗淨去皮切小塊

3.入鍋蒸熟

4.蒸熟後用叉子壓成泥狀

5.青葱洗淨切葱花

6.洋葱切丁

7.熱鍋後放入有鹽黃油

8.放入洋葱拌炒

9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒

10.加入米酒,拌炒勻

11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻

12.拌勻後放至微涼

13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裏

14.放入葱花

15.攪拌均勻

16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型

17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麪包粉,沾麪包粉時可稍微輕壓,讓麪包粉沾取更牢固

18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅

19.用中小火,用半煎炸方式

5.適量生抽炒勻即可關火