蝦仁炒西蘭花自制如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西蘭花 ：300
幹蝦仁 ：50

輔料

鹽 ：1
姜 ：10
油 ：適量
蠔油 ：10

具體步驟

1.西蘭花一朵，洗淨後用鹽水浸泡15分鐘，這樣可以去除農藥殘留，而且如果有蟲子也可以泡出來

2.拆成小朵。用它炒熱菜時我一般不焯水，這樣營養流失的少

3.幹蝦仁提前用水泡發

4.鍋中放少量油，炒香薑末和蝦仁

5.放入西蘭花翻炒均勻

6.大約一分鐘後加入鹽和蠔油

7.再度翻炒均勻

8.出鍋裝盤

烹飪技巧

西蘭花很容易熟，不要炒的太久，以免西蘭花失去爽脆的口感。