家常菜西蘭花炒蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

西蘭花炒蝦，可以説是人們日常生活中最受歡迎的前五道菜餚，蝦仁含有非常豐富的維生素，又有飽腹感，可以説是非常男女老少皆宜了。而蝦仁又有非常多種烹飪方法，現在小編要教大家炒的做法。大家要先把蝦仁切成塊，準備好了的就跟着小編一起做。

主料

蝦仁 ：150g
西蘭花 ：150g

輔料

油 ：適量
生抽 ：3小勺
澱粉 ：半小勺
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
料酒 ：2小勺

具體步驟

1.原材料（西蘭花提前洗乾淨，掰碎）。

2.蝦仁中放入料酒，生抽，澱粉，食用油，鹽醃製5分鐘。

3.鍋中水燒開，放入西蘭花焯水至斷生，撈出控幹水分。

4.鍋中倒入適量油燒熱，放入醃好的蝦仁煸炒。

5.蝦仁炒至變色後，放入焯好的西蘭花（放入少量紅椒作為點綴）。

6.菜炒勻後，即可出鍋了。

烹飪技巧

蝦仁用水澱粉醃一下，炒出來的蝦仁更滑嫩。