在家做的豬肉白菜餃子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麪粉 ：900
豬肉末 ：300
白菜 ：100

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
花椒 ：適量
水 ：適量
五香粉 ：適量
醋 ：適量
大料 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.把葱剁碎。

2.把面加少許水，和成一個麪糰，和軟一些，醒兩小時。

3.花椒和大料小火烘到變色，然後壓碎，過篩到肉餡裏。

4.豬肉餡里加入醬油、醋、鹽、料酒、味精、五香粉拌勻。

5.油燒熱，澆到肉餡上面。

6.順着一個方向，用筷子攪拌肉餡至粘乎。

7.白菜切碎後，用籠布把水擠淨。

8.把白菜和肉餡混合均勻。

9.取一小塊面，揉搓成長條狀。

10.用刀切成小劑子，撒上一層乾麪粉。

11.取一個劑子，壓扁，用擀麪杖擀成圓形的薄片。

12.取一小塊餡放到皮上。

13.對摺包住，把邊上收口並捏緊。

14.兩隻手成拱狀，輕輕的把餃子壓成立體狀。

15.水開後下鍋煮到飄起來，體積變大，撈出後按下有彈性即熟。

16.可以淋些醋食用。

烹飪技巧

1.如果不會這種包法，可以包成自己擅長的。2.家裏有什麼調料，餃子餡裏就可以放什麼。