草莓藍莓水果蛋糕的做法 歐美香草奶油裸蛋糕（草莓藍莓水果蛋糕） 草莓藍莓水果蛋糕怎麼做

“戚風的做法，在我的另一篇戚風蛋糕中也有做法，這次我做的是一大一小兩個戚風的量6寸➕9寸戚風🎂，親們假如只想做6寸的可以把所有食材只用4分之一呦！

淡淡的奶香與水果的甜美，混合一起在嘴裏，淡淡甜美的果香，彷彿春天一般。淡甜切不膩💋”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓藍莓水果蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋🥚蛋清蛋黃分離
• 2、將蛋黃打散（不限工具）依次加入牛奶，玉米油，再次打均勻至無油邊（不限工具）將低粉，香草粉過篩，攪拌成蛋黃糊（最好攪拌均勻，不要有疙瘩）
• 3、蛋清最好是冷藏過的放在無油無水乾淨的碗裏，加入砂糖，塔塔粉打發至成固體裝，倒扣不會掉下來的狀態（工具一定是電動打蛋器）
• 4、蛋黃糊與蛋清混合，不要畫圈，用翻拌的方法至均勻狀態。烤箱提前預熱20分鐘，根據烤箱的不同調節温度，我家的160度50分鐘ok
• 5、去除磨具倒扣在烤箱網上，注意需要用碗架起網子要空氣流通，知道晾涼，脱模
• 6、戚風蛋糕分三層（用分蛋糕的尺）
• 7、戚風未拍詳圖，一個人弄實在太麻煩啦😂
• 8、圖在下面

• 9、奶油加糖霜打發，（用掛刀或裱花器都可）抹奶油擺水果，一層戚風，一層奶油，一層水果。直到最後一層奶油水果封頂。

• 10、抹奶油擺水果，一層戚風，一層奶油，一層水果。我放的草莓🍓藍莓，無籽葡萄🍇，桑葚，腰果！因為我比較愛吃這些水果和堅果（水果堅果大家可以自選，主色調最好是紅黑水果，黃色堅果比較漂亮喲）

• 11、抹奶油擺水果，一層戚風，一層奶油，一層水果。

• 12、直到最後一層奶油水果封頂。（旁為9寸戚風切角備用）

• 13、圖為9寸戚風切角裸蛋糕，由於家中有人愛吃無奶油戚風所以一次烤兩個，9寸的切角，可做裸蛋糕，可單獨食用戚風蛋糕！

• 14、糖霜過篩撒到蛋糕上，搞定！

• 15、糖霜過篩撒到蛋糕上，搞定！

• 16、裝盒！可以直接在盒子上製作