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關於瓜丁麻食湯怎麼做的餐飲百科

瓜丁麻食湯怎麼做-瓜丁麻食湯的做法

  • 瓜丁麻食湯怎麼做-瓜丁麻食湯的做法

  • “我做這個湯的時候某人在説；“做的什麼湯”？我説；瓜丁麻食湯！他説；不是立秋不吃瓜嗎了?我狠狠地瞪了他一眼，他又説；噢！是不吃西瓜啦……！逗個樂回來、麻食；是我們陝西關中地區常見的一種麪食，就是用水面團切成條狀或着小丁，用拇指在案板或者帶有花紋的面壁上搓成小卷用開水煮熟，搭配...
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椒麻藕丁怎麼做-椒麻藕丁的做法

  • 椒麻藕丁怎麼做-椒麻藕丁的做法

  • “喜歡麻辣味道的菜品，但每次吃麻辣口味的菜，別人吃着不感覺辣，我吃會被辣的稀里嘩啦，卻不會覺得麻的受不了。因此，知道自己對辣很敏感，對麻還有些耐力。這道麻椒藕丁，是依據自己的口味做的，用麻椒，不加辣椒，是品麻香的一道美味。”食材明細主料蓮藕（150g）輔料玉米粒（適量）油（適量）鹽（適量...
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椒麻兔丁怎麼做-椒麻兔丁的做法

  • 椒麻兔丁怎麼做-椒麻兔丁的做法

  • “兔肉嫩滑，麻辣青香。”食材明細主料兔腿（1只）青椒（10根）紅椒（10根）輔料菜籽油（0.5湯匙）料酒（3茶匙）紅薯澱粉（2茶匙）醬油（1茶匙）胡椒粉（0.5茶匙）鹽（0.5茶匙）雞精（0.5茶匙）大葱（2根）花椒（1把）老薑（少許）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椒麻兔丁的做法步驟1、鮮兔大腿，洗淨撕去肋、油；2、宰成大丁，放入...
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彩色湯麻食怎麼做-彩色湯麻食的做法

  • 彩色湯麻食怎麼做-彩色湯麻食的做法

  • 食材明細主料麪粉（200g）南瓜（100g）豆腐（100g）胡蘿蔔（半根）葱（一段）蒜苗（適量）韭菜（約150g）木耳（一把）輔料生抽（2匙）油（1勺）鹽（1g）雞粉（1g）醋（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）彩色湯麻食的做法步驟1、取麪粉，加入南瓜2、揉成麪糰醒一下3、醒面功夫準備蔬菜，所有蔬菜切丁4、鍋中放油，放入蒜片炒香5...
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火麻南瓜炒雞丁怎麼做-火麻南瓜炒雞丁的做法

  • 火麻南瓜炒雞丁怎麼做-火麻南瓜炒雞丁的做法

  • “應該説，這道菜適合所有的人吃，低脂低糖，營養豐富，而且在烹製過程中，嘗試着用火麻粉代替澱粉給雞丁上糊，之後用水滑熟再炒，因此只用了很少的油，非常的健康。”食材明細主料貝貝南瓜（半個）雞丁（150克）火麻粉（10克）輔料紅椒（適量）姜（適量）蒜末（適量）小米辣（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）胡椒...
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麻麻黃辣丁怎麼做-麻麻黃辣丁的做法

  • 麻麻黃辣丁怎麼做-麻麻黃辣丁的做法

  • “黃辣丁也叫黃骨魚。在我們四川。大家都喜歡吃這種。採用青花椒魚的做法來烹飪它特別的美味。又麻又辣，特別的爽口。”食材明細主料黃辣丁（二斤）豆腐（一塊）輔料大葱（一根）青花椒（一把）幹辣椒（10個）泡姜（一塊）大蒜（5瓣）8角（2個）調料豆瓣醬（一匙）生抽（二匙）老抽（半匙）白胡椒粉（少許）雞精（少許）料酒（少...
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南瓜黑芝麻湯圓的做法 簡易版的南瓜黑芝麻湯圓 南瓜黑芝麻湯圓怎麼做

  • 南瓜黑芝麻湯圓的做法 簡易版的南瓜黑芝麻湯圓 南瓜黑芝麻湯圓怎麼做

  • 食材明細主料南瓜（一段）糯米粉（適量）黑芝麻糊（適量）黑芝麻（適量）甜味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）南瓜黑芝麻湯圓的做法步驟1、南瓜切小塊大火蒸熟。2、趁熱倒入糯米粉中拌勻。3、揉成柔軟的麪糰（濕濕的，有粘手的感覺）。4、將黑芝麻糊與熟黑芝麻加涼開水拌成餡。5、用手揪一塊麪...
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南瓜瓜生魚丁的做法 南瓜生魚丁 南瓜瓜生魚丁怎麼做

  • 南瓜瓜生魚丁的做法 南瓜生魚丁 南瓜瓜生魚丁怎麼做

  • 食材明細主料黑魚或鱸魚（一條）輔料南瓜（少許）葱（適量）姜（適量）精製油（適量）配料鹽（適量）澱粉（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）南瓜瓜生魚丁的做法步驟1、1.魚去骨切1cm見方的丁，漂洗下瀝乾水分上漿放置醒發會，然後鍋燒熱倒入冷油關火，倒入魚丁滑油，魚肉發白撈出待用。葱切小...
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冬瓜胡蘿蔔肉丁湯的做法 #冬日暖湯#冬瓜胡蘿蔔肉丁湯 冬瓜胡蘿蔔肉丁湯怎麼做
南瓜黑芝麻湯圓的做法 【南瓜黑芝麻湯圓】經典黑芝麻餡 南瓜黑芝麻湯圓怎麼做
芝麻茄丁怎麼做-芝麻茄丁的做法

  • 芝麻茄丁怎麼做-芝麻茄丁的做法

  • “喜歡吃茄子，但是又很怕茄子吸油，今天這道芝麻切丁只用了很少的一點油，成品軟糯，鮮香，非常不錯呢。”食材明細主料茄子（適量）輔料芝麻（適量）葱（適量）蒜（適量）食用油（適量）水澱粉（適量）甜麪醬（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芝麻茄丁的做法步驟1、原料。2...
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冬瓜素食湯怎麼做-冬瓜素食湯的做法

  • 冬瓜素食湯怎麼做-冬瓜素食湯的做法

  • 食材明細主料蘑菇（75克）冬瓜（470克）榨菜絲（1包）調料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）冬瓜素食湯的做法步驟1、食材：蘑菇（已清洗切開）、冬瓜（已去皮去籽清洗切開）、榨菜絲。2、起鍋倒油燒熱，下入冬瓜翻炒翻炒。3、接着，合入蘑菇和榨菜絲，加適量的清水煮開、煮至冬瓜熟軟。4、然後...
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冬瓜薏米麻鴨湯怎麼做-冬瓜薏米麻鴨湯的做法

  • 冬瓜薏米麻鴨湯怎麼做-冬瓜薏米麻鴨湯的做法

  • “親戚自家養的鴨子，讓人帶來給我們吃的，説是煲湯好喝。確實，這隻鴨子雖然比較瘦，不像市場賣的鴨子那麼肥，可是煲出來的湯很鮮，而且肉也不柴。”食材明細主料麻鴨（半隻）冬瓜（750克）輔料瑤柱（1把）薏米（1把）姜（5片）調料料酒（1湯匙）鹽（1小勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）冬瓜薏米麻鴨湯的做...
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黃瓜丁原湯掛麪怎麼做-黃瓜丁原湯掛麪的做法

  • 黃瓜丁原湯掛麪怎麼做-黃瓜丁原湯掛麪的做法

  • 食材明細主料黃瓜（半根）掛麪（二兩）輔料油（適量）鹽（小半勺）黃豆醬（一勺）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）黃瓜丁原湯掛麪的做法步驟1、黃瓜切小丁2、熱油翻炒黃豆醬3、待黃豆醬炒散後加入黃瓜丁翻炒兩下4、加入適量清水，加入小半勺鹽。黃豆醬是自家做的特價鹹，所以鹽放的少。5、水開...
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黃瓜丁炒肉丁怎麼做-黃瓜丁炒肉丁的做法

  • 黃瓜丁炒肉丁怎麼做-黃瓜丁炒肉丁的做法

  • “1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺...
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微波黃瓜魚丁湯怎麼做-微波黃瓜魚丁湯的做法

  • 微波黃瓜魚丁湯怎麼做-微波黃瓜魚丁湯的做法

  • 食材明細主料魚丁（適量）黃瓜（適量）輔料辣椒（適量）薑絲（適量）高湯（適量）香油（適量）鹽（適量）魚香（口味）煨（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）微波黃瓜魚丁湯的做法步驟1、史雲生濃醇高湯。2、魚丁，黃瓜片，薑絲，辣椒絲，香菜絲。3、湯盆裏放清水燒開，放進魚丁，加鹽，姜去腥味。4、再瀝乾水5、將黃瓜擺盤。6、再碼...
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南瓜黑芝麻湯圓怎麼做-南瓜黑芝麻湯圓的做法

  • 南瓜黑芝麻湯圓怎麼做-南瓜黑芝麻湯圓的做法

  • “湯圓是過年必不可少的，尤其是正月十五，那是一定要吃的。那今天就提前分享一款湯圓的食譜，湯圓皮是用南瓜泥加糯米粉做的。裏面的黑芝麻餡是三蒸三曬的黑芝麻，經過蒸曬的黑芝麻不易上火。當然直接用黑芝麻炒熟也是可以的。”食材明細主料黑芝麻（250g）南瓜泥（400g）糯米粉（400g）輔料...
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木瓜天麻湯怎麼做-木瓜天麻湯的做法

  • 木瓜天麻湯怎麼做-木瓜天麻湯的做法

  • 食材明細主料木瓜（300克）天麻（30克）豬龍骨（250克）輔料鹽（0.5克）雞精（1克）清淡（口味）煲（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）木瓜天麻湯的做法步驟1、木瓜去皮去內膜切大塊，龍骨斬小塊，天麻最好用熱水先泡過。2、把所有湯料放入電壓力煲裏，加入適量水。3、蓋上蓋調至煲湯檔。4、時間到，開蓋加入鹽和雞精...
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麻辣雞丁的做法 【四川】麻辣雞丁 麻辣雞丁怎麼做

  • 麻辣雞丁的做法 【四川】麻辣雞丁 麻辣雞丁怎麼做

  • ““人逢過年肥三斤”辛辛苦苦工作了一年，辛苦疲勞跋涉回到了家。在和親友相聚闔家團圓的日子裏，怎麼能不做點美味犒勞一下自己和家人了。但是要是烹飪技術不好，那可就難辦了！不過沒關係本人慢慢介紹你幾個美味菜餚，讓你在年夜飯上大顯身手。贏回陣陣好評....明年就是傳統的農...
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黑芝麻南瓜湯圓怎麼做-黑芝麻南瓜湯圓的做法

  • 黑芝麻南瓜湯圓怎麼做-黑芝麻南瓜湯圓的做法

  • 食材明細主料南瓜（適量）輔料黑芝麻餡（適量）糯米粉（適量）甜香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑芝麻南瓜湯圓的做法步驟1、成品圖2、將南瓜去皮切片，放入碗裏，放入電飯煲蒸熟3、記得蒸熟的南瓜將水倒掉，不然水份太多加入的糯米粉也太多，影響口感4、南瓜壓成泥、加入糯米粉5、揉搓成－個...
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南瓜芝麻湯圓的做法 【上海】南瓜芝麻湯圓 南瓜芝麻湯圓怎麼做

  • 南瓜芝麻湯圓的做法 【上海】南瓜芝麻湯圓 南瓜芝麻湯圓怎麼做

  • “以前和父母在一起的時候每年過年媽媽都會買回一塊豬油年三十晚上包好湯圓，初一的早飯就是那流淌着濃郁芝麻香的湯圓，而婆婆那邊更喜歡買些半成品，吃口更甜，更膩，香味不足。”食材明細主料糯米粉（500克）熟黑芝麻（300克）南瓜（適量）豬板油（1塊）輔料糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（...
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麻辣雙丁怎麼做-麻辣雙丁的做法

  • 麻辣雙丁怎麼做-麻辣雙丁的做法

  • “説説花椒。很早就習慣了做菜先炸香花椒的程序，開始學做飯，是在家裏，北方人吃花椒是要炸黑了才吃的，一般北方人受不了花椒的“麻”。全家都是北方人，我也不敢做麻味的菜，怕捱罵呢。現在是自己一個人吃飯了，就無所顧忌，想辦法把花椒炸出麻味了，感覺的特好吃。今天就做了個麻辣雙丁...
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麻油饊子絲瓜湯怎麼做-麻油饊子絲瓜湯的做法

  • 麻油饊子絲瓜湯怎麼做-麻油饊子絲瓜湯的做法

  • 食材明細主料絲瓜（適量）輔料麻油饊子（適量）雞蛋（適量）鹽（適量）味精（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻油饊子絲瓜湯的做法步驟1、原料。2、鍋中放水煮開。3、加去皮洗淨切塊的絲瓜4、再次煮開，倒入雞蛋液5、放入麻油饊子。6、加鹽，味精調味。...
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芝麻雞丁怎麼做-芝麻雞丁的做法

  • 芝麻雞丁怎麼做-芝麻雞丁的做法

  • “這是一道超簡單超快手的美味！”食材明細主料雞胸肉（300g）郫縣豆瓣醬（適量）芝麻（30g）輔料料酒（適量）白糖（少許）油（適量）微辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）芝麻雞丁的做法步驟1、雞胸肉洗淨切丁！2、姜，蒜切沫放入雞丁裏！3、雞丁里加少量料酒和豆瓣醬，抓一小撮白糖！4、攪拌均勻後醃製半小時！5...
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麻辣兔丁怎麼做-麻辣兔丁的做法

  • 麻辣兔丁怎麼做-麻辣兔丁的做法

  • “老公最愛的一道菜”食材明細主料兔肉（半隻）輔料幹辣椒（12個）花椒（三十顆）大蒜（5瓣）生薑（1塊）大葱（2根）鹽（少許）老抽（少許）雞精（少許）熟芝麻（少許）菜籽油（適量）微辣（口味）其他（工藝）半小時（耗時）高級（難度）麻辣兔丁的做法步驟1、兔肉半隻洗乾淨。2、配料如圖。3、兔肉放入冷水鍋中，然後放入3片薑片和大...
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