南瓜瓜生魚丁的做法 南瓜生魚丁 南瓜瓜生魚丁怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜瓜生魚丁的做法步驟

• 1、1.魚去骨切1cm見方的丁，漂洗下瀝乾水分上漿放置醒發會，然後鍋燒熱倒入冷油關火，倒入魚丁滑油，魚肉發白撈出待用。葱切小段，薑切片泡小碗清水待用。
• 2、南瓜去皮切1cm見方的丁，用油鹽水（少許油加冷水和適量的鹽）沸水後撈出快速沖涼待用。
• 3、鍋洗淨放少許葱薑汁（葱切段，和姜拍碎後浸入清水泡出的汁水），開小火加鹽和味精，大火燒開勾芡，倒入主輔料翻炒數下打明油（推薦用葱油）翻兩下即可出鍋盛菜。

小竅門

菜明亮雪白，味鮮美。輔料南瓜可用其它料代替，比如木瓜等等，自己可以想象烹飪！