美味凍豆腐燒黃骨魚如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

美味凍豆腐燒黃骨魚的做法可以將魚香的味道留在豆腐塊裏，品嚐的時候，魚香撲鼻而來，清香可口的感覺讓人們連連稱讚。此外，慢燉可以把香味濃縮在魚肉上，吃起來爽口，再加上香菜和葱花的搭配，色澤誘人，可以説是一道健康的家常菜，美味可口。

主料

黃骨魚 ：4條
豆腐 ：3塊

輔料

薑片 ：適量
蒜 ：適量
葱花 ：適量
八角 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
老抽 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

原料：黃骨魚、姜蒜、八角、花椒、辣椒、白糖、豆腐、香菜

從冰箱中取出豆腐，帶其自然解凍後，切成小塊；

把4條黃骨魚宰殺後，用水清洗乾淨；

熱鍋，轉小火倒適量花生油煸香薑片、蒜粒、花椒絲、八角和幹辣椒絲；

然後將黃魚骨入鍋，小煎一下，再加入適量的料酒、老抽、白

加入開水沒過魚身，轉大火煮開，然後小火慢燉10分鐘；

把凍豆腐下鍋，保持小火慢燉，蓋上鍋蓋燉15分鐘左右；

起鍋，撒上少量的香菜和葱花。

烹飪技巧

注意要進行慢燉，這樣才可以將魚香滲入豆腐，口味更佳。