紫玫瑰饅頭的做法 紫玫瑰饅頭的三種做法 紫玫瑰饅頭怎麼做

“昨天發了上個月做的菠菜汁做的玫瑰花，打汁有些麻煩，趕上昨天超市紫薯搞活動，兩塊五一斤，買來幾個，做些紫玫瑰，比綠的要漂亮多了，也容易多了哈！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紫玫瑰饅頭的做法步驟

• 1、三個蒸好的紫薯去皮

• 2、案板上用菜刀抿成泥，重量為330克，加530克麪粉，5克酵母，250克左右清水（水分次加入，因為各地各牌子的麪粉吸水量不同，加水量也不同的）

• 3、和成光滑的麪糰，做的時候太晚了，我只留了一小半面醒發至兩倍大。也沒拍詳細製作圖，留了一大半面放冰箱裏低温發酵，第二天上午慢慢拍哈，所以詳細製作圖都在下邊，晚上燈光下拍出來的顏色發紫，嚴重失真哈！先看下晚上拍出來的效果圖，很漂亮哦！

• 4、晚上燈光下拍出來的顏色發紫，嚴重失真哈！

• 5、這個是我家小妞的作品，很小很可愛吧！

• 6、晚上燈光下蒸熟後的顏色

• 7、相機同一模式下，同一個饅頭，日光下拍出來的顏色，這個和真實的顏色基本一致。吃着比較淡，沒有甜味，所以，我往剩下的麪糰裏又加了一整個的紫薯泥。親們在製作時，可以直接加夠紫薯，顏色又漂亮，味道又香甜！

• 8、換個角度再來一張

• 9、這是第二天早上自然光下拍出來的又加了一個紫薯的麪糰，下面開始第一種製作方法！

• 10、揪一塊麪，搓成長條，分七個劑子，擀成像包子皮一樣的，取一個捲成花芯，其餘六個像上圖一樣依次擺好，每一個都壓在另一個的四分之三處。

• 11、卷好後的樣子

• 12、從中間切開

• 13、切面朝下，看，有花的鄒形了吧

• 14、從外到裏依次把每片花瓣整理一下，兩朵玫瑰花就做好了。

• 15、第二種做法，其實之前發過，就是那篇綠色的玫瑰菜譜。擀成一個3毫米厚的面片，四邊裁整齊。

• 16、切成長7釐米，寬5釐米的六塊長方形小面片。

• 17、切下來的小邊角料捲成花芯

• 18、六個小長方形面片，分別把兩個短邊收緊，製成玫瑰花瓣

• 19、依次將每一個花瓣卷在花芯上

• 20、從外層花瓣開始逐個向外翻折，整理成盛開的玫瑰。

• 21、好了，現在開始第三種製作方法。揪一小塊面，搓成長條，捲成上邊方法一樣的花芯。再揪一小塊麪糰，在手心裏搓成圓球，壓扁，整理成這個形狀

• 22、依次粘在花芯上，粘好三層後，一樣每片花瓣往外翻折，整理一下。

• 23、又一朵玫瑰盛開了

• 24、所有的玫瑰花生坯製做完成，蓋濕布醒發15-20分鐘左右。

• 25、涼水入鍋，大火燒開水後，轉小火，蒸20分鐘，關火，燜3分鐘後開蓋取出！一籃浪漫的紫玫瑰就在你的手中盛開了！

• 26、又加了一個紫薯泥的顏色，明顯比頭天晚上的重，味道也香甜多了！不過兩種顏色搭配在一起，更漂亮哈，嘿嘿！

• 27、你喜歡哪一種做法，哪一個顏色的呢？