肉末豆腐蛋羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬絞肉 ：2勺
內酯豆腐 ：大半盒
雞蛋 ：2個

輔料

料酒 ：1勺
生抽 ：1勺
香油 ：1勺
糖 ：一點點
橄欖油 ：1勺
葱 ：1根

具體步驟

1. 肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄欖油，一點點糖拌勻。葱切碎。

2. 豆腐切小塊。雞蛋打散，加適量鹽，少量清水打勻。蛋液倒入裝豆腐塊的碗裏，撇去浮沫，包裹保鮮膜。入沸水鍋蒸10分鐘，關火燜一會兒。

3. 鍋燒熱，入肉末煸炒至肉粒全部散開，肉色發白，撒葱花拌勻。

4. 炒好的肉末倒在蒸好的雞蛋豆腐羹上。淋一勺香油。

烹飪技巧

因為肉末拌過橄欖油，所以炒肉末的鍋裏不用加油了。