美味蒜蓉粉絲娃娃菜如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

娃娃菜 ：一顆
大蒜 ：一頭
粉絲 ：一卷

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
黃酒 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1. 材料備齊，粉絲是龍遊粉絲（透明的），用冷水浸泡15分鐘左右。

2. 娃娃菜一分為二，胡蘿蔔，大蒜分別切成蓉，葱切小段。

3. 浸好的粉絲鋪在盤底，再整齊的鋪上娃娃菜，在娃娃菜中間撒上胡蘿蔔蓉，撒成一條直線。

4. 熱鍋熱油，中火放蒜蓉翻炒

5. 加鹽（味調重點，一般半勺多），生抽，翻炒至香即可。

6. 將炒好的蒜蓉撒在娃娃菜上，不要蓋住胡蘿蔔，也撒成一條直線。鍋裏的剩油用適量水蕩一下澆到娃娃菜上，再拿四分之一勺的鹽，均勻的撒在娃娃菜上，澆上黃酒，大火蒸8分鐘。

7. 蒸好後，撒上葱花，也是一條直線，再悶2分鐘。

8. 完成，是不是美的不敢下手啦，吃的時候要把蒜蓉，粉絲，娃娃菜攪拌均勻這樣才更有味道哦。

烹飪技巧

1.蒸菜的鹽量很難控制，大家多試幾次就有經驗了。2.粉絲會很吸水，用水蕩鍋的那個步驟水量自己控制好，大概吃飯的碗的四分之一。