地道筍乾老鴨煲如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:2小時30分鐘

主料

老鴨 ：1只
筍乾 ：適量

輔料

香菇 ：適量
木耳 ：適量
紅棗 ：適量
火腿芯 ：適量
蓮子 ：適量
姜蒜 ：適量
八角 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

筍乾用的是雷筍鹽醃製的那種,中途需要換下水,泡好切小段,做鴨煲用這個筍是最地道的。

鴨子處理乾淨,因為是土的鴨子,而且也清洗的很乾淨了,就不需要過水了。

姜用刀拍過,蒜去皮,葱打個結,火腿切片,待用。

把鴨子放入壓力煲內膽裏,放入一瓶啤酒,姜蒜,八角,火腿片,少許白醋,放入壓力煲壓上15分鐘的樣子。

取出鴨子，放入大的沙鍋，或者用我這樣的湯罐裏，下面鋪上香菇木耳，蓮子，放進鴨子，放入筍乾，還有紅棗，葱結，適量的鹽，少許白糖。

因為是老鴨，所以不容易煮透，小火慢熬，我又用了三個半小時熬製。