營養的豬腳燉藕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

家裏的小朋友很喜歡吃豬蹄，之前去菜市場買了2支豬腳回來，滷來吃了一些，剩下的凍冰箱裏了。今天做飯的時候還在想做什麼湯，看見有豬腳和排骨，就想着做個豬腳燉藕。藕燉的時間一定要長一點，這樣湯汁就會更好的吸收進去，還可以緩解豬蹄的油膩。

主料

豬蹄 ：適量
蓮藕 ：2截

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

將蓮藕削皮後切成小塊備用（因為這次我用得蓮藕在冰箱裏了2天表皮發黑了所以削皮了，如果新鮮也可以不削皮）

豬蹄清洗乾淨備用

鍋中裝水淹沒豬蹄，放入兩片生薑，豬蹄冷水下鍋直到水燒開

水燒開後打去浮沫

把焯水後的豬蹄稍清洗一下，重新放入燉鍋

加入料酒，少量八角，花椒，生薑，滴幾滴食醋

大火燒開後，小火慢燉，1.5到2小時左右就可以吃了。牙齒不好的可以燉久點：）上桌前可以放少量鹽到湯裏