營養豬腳燉花生如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天是姐姐要出月子的時候，今天媽媽準備給姐姐燉一道非常好吃的有營養補身體的營養豬腳燉花生，豬腳具有豐富的膠原蛋白，花生又具有補奶的功效，剛剛生完孩子的寶媽們就一定要吃這道非常營養補身的營養豬腳燉花生，快來跟我一起學吧。

主料

花生 ：50
豬蹄 ：500

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：10
生抽 ：適量
姜 ：20
油 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.花生洗淨用水泡發。

2.豬蹄洗淨剁塊用開水淖好並控水。

3.薑切片，花椒。

4.起油鍋，下花椒薑片炒出香味。

5.下豬蹄翻炒均勻。

6.加料酒、生抽、老抽、鹽繼續翻炒豬蹄併入味，加適量的水，燒開。

7.蓋上鍋蓋，轉小火燉煮豬蹄30分鐘。

8.豬蹄軟糯，即豬蹄燉好。

9.下花生米。

10.小火煮5分鐘，花生米入味即可。

烹飪技巧

1、豬蹄泡淨血水用開水淖去除腥味。2、花生米提前洗淨泡發。3、控制火候和時間，將豬蹄燉至軟糯再下花生米。