![醃醃菜酸菜魚怎麼做-醃醃菜酸菜魚的做法]( "醃醃菜酸菜魚怎麼做-醃醃菜酸菜魚的做法")
- “上次有美食家的朋友説，想知道臘俺菜熟了可以做些什麼吃，醃醃菜和四川的泡菜一樣，做法多種多樣。可以用來做：臘醃菜炒飯、臘醃菜洋芋湯、臘醃菜雞蛋炒飯等等。臘醃菜煮魚，是我們臨滄鳳慶一道獨特的風味，和泡菜煮出來的味道是不一樣的。這次是上週六就做了的，一直沒時間放出來，今...
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![酸菜魚的酸菜是什麼菜醃的]( "酸菜魚的酸菜是什麼菜醃的")
- 大葉青菜或者芥菜，大白菜。酸菜魚所用酸菜的種類因地區的不同，所用的菜也不同，南方的酸菜常用大葉青菜或者芥菜來製作，而北方的酸菜是以大白菜作為原材料進行製作，當然，也可以用其它本身帶有酸味的菜來進行製作，總之是要用新鮮的菜加鹽進行醃製，進而製作酸菜魚。...
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![酸菜魚的芥菜怎麼醃製]( "酸菜魚的芥菜怎麼醃製")
- 先將芥菜洗淨備用，鍋中清水煮開後放入芥菜稍微燙一下，芥菜變軟以後撈起晾曬，之後放到容器里加入鹽，姜粉攪勻後裝入罐子裏，加入適量的清水淹沒芥菜。記住用重物壓住罐子，罐子一定要密封，放在陰暗通風的地方，一般十天左右就可以吃了。...
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![東北醃酸菜怎麼做-東北醃酸菜的做法]( "東北醃酸菜怎麼做-東北醃酸菜的做法")
- “想吃酸菜燉牛肉，外邊賣的不健康，自己製作乾淨又有成就感，簡單，實用。”食材明細主料白菜（1個）輔料鹽（3勺）酸鹹（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）東北醃酸菜的做法步驟1、準備一顆白菜，鹽2、把白菜切成絲3、放三勺鹽，擱置一個小時左右4、攥幹，把水分擠沒後放進塑料瓶子裏5、準備一個450...
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![酸菜魚的菜是什麼菜醃製的]( "酸菜魚的菜是什麼菜醃製的")
- 薺菜。酸菜魚這道菜的靈魂就是其中的酸菜，這個酸菜就是由薺菜做成的。酸菜魚裏面一般放的是草魚片，將新鮮的草魚洗乾淨後將魚肉切成魚片，魚頭留用，放一點點鹽醃製幾分鐘，酸菜魚中一般還會放置一些千張、青菜、番茄等配菜來增加風味。...
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![酸醃菜炒藕怎麼做-酸醃菜炒藕的做法]( "酸醃菜炒藕怎麼做-酸醃菜炒藕的做法")
- “酸醃菜是雲南特有的一種鹹菜，每年在苦菜上市的季節（有的地方叫青菜）很多人都會買上五六公斤在家裏醃製，等熟了就可以跟很多菜配在一起炒，口感很特別。特別是煮小鍋米線的時候放一點提味，那才是正宗的昆明口味。”食材明細主料藕（300克）酸醃菜（50克）輔料油（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工...
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![芥菜酸菜的醃製方法]( "芥菜酸菜的醃製方法")
- 酸菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，特別是我們在生病或者是身體因為一些其他原因，導致我們沒有什麼胃口的時候，吃一些酸菜是可以增加我們的食慾的，這對我們是非常好的，那小編帶大家瞭解一下芥菜酸菜的醃製方法。一、芥菜酸菜的醃製方法材料：大棵的芥菜若干食鹽適量白醋...
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![醃製酸菜怎麼做-醃製酸菜的做法]( "醃製酸菜怎麼做-醃製酸菜的做法")
- “自己醃製的酸菜吃着放心，而且味道特別好，又酸要脆。外面買的都會放色素，防腐劑什麼的，所以我特別喜歡在家自己醃點酸菜，今天把方法和大家分享一下，希望大家喜歡！”食材明細主料芥菜（6棵）清水（適量）輔料南姜粉（少許）配料鹽（2大勺）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃製酸菜的做法步驟1、...
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![酸菜魚魚片怎麼醃製]( "酸菜魚魚片怎麼醃製")
- 用食用鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、雞蛋液醃製即可。醃製魚片的過程中可以添加適量的清水，可以避免魚片過幹。雞蛋液可以用雞蛋清代替，口感會更加順滑。醃製魚片的時間要足，吃起來口感會更加入味。魚片在醃製之前需要衝洗掉血水，以免腥味過重，影響食慾。...
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![酸醃菜的做法 【十五分鐘酸醃菜】 酸醃菜怎麼做]( "酸醃菜的做法 【十五分鐘酸醃菜】 酸醃菜怎麼做")
- “咱做這個菜的時候，其實是饞酸菜了，一想到酸菜那非常“醒”口的味道，唾液腺立馬大受刺激啊~特別想立馬來上一碟，再加上一碗稠稠黏黏的粥，那滋味別提多過癮了。雖然很喜歡酸菜，但是也明白酸菜吃多了並不好，長期食用酸菜可能會引起泌尿系統結石，而且吃了沒醃好的酸菜，很可能會發生...
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![酸菜雪菜冬醃菜的做法 自制酸菜雪菜冬醃菜 酸菜雪菜冬醃菜怎麼做]( "酸菜雪菜冬醃菜的做法 自制酸菜雪菜冬醃菜 酸菜雪菜冬醃菜怎麼做")
- “這道菜是我們家鄉一到冬天家家户户必備的爽口下飯菜，以前一直覺得做起來會非常複雜，在外打工多年，已經很久沒吃過這家鄉的美味了，特別是配白稀飯別提那爽酸！某天嘴讒，便打電話給老媽請教，之後每一次自己做都很成功，現在分享給姐妹們，簡單易學，包教包會。”食材明細主料青菜（2斤）輔...
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![帶你瞭解神奇的醃菜-酸菜的醃製方法]( "帶你瞭解神奇的醃菜-酸菜的醃製方法")
- 如果你來到東北，那你肯定會吃過東北的一些特色菜，比如説酸菜燉粉條，東北炒酸菜等一些東北特色美食。今天小編給大家介紹的就是酸菜燉粉條兒裏的酸菜，那麼酸菜的醃製方法是什麼呢?就來聽小編給大家介紹一下吧。一、酸菜的醃製方法1.首先準備一些朝天椒，鹽，小白菜，還有一個罈子。...
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![醃酸包菜怎麼做-醃酸包菜的做法]( "醃酸包菜怎麼做-醃酸包菜的做法")
- “醃了四川泡菜，一邊吃，一邊補充新的食材。這次醃點包菜。”食材明細主料包菜（5斤）輔料老壇酸菜及湯汁（適量）調料白酒（小許）其他（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃酸包菜的做法步驟1、包菜洗淨晾乾，切塊。2、打開酸菜罈子。3、往裏面放包菜。4、全部放進去。5、把醃好的酸豆角翻上來，蓋...
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![醃菜的做法 酸辣醃菜 醃菜怎麼做]( "醃菜的做法 酸辣醃菜 醃菜怎麼做")
- “醃菜成本40多元，可以吃很長時間，對於貧困吃貨來説是極好滴！而且比釀葡萄酒用的時間少很多。”食材明細主料白蘿蔔（1個）紅皮蘿蔔（2個）芹菜（1根）青椒（適量）輔料花雕酒（適量）配料花椒（55粒）草果（3個）八角（6個）朝天椒（適量）鹽（適量）其他（口味）調味（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃菜的做法步驟1、把所有蔬菜清...
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![酸菜魚的酸菜是什麼菜醃製]( "酸菜魚的酸菜是什麼菜醃製")
- 芥菜。自己在家也是可以製作酸菜的，製作酸菜之前需要將買回來的芥菜清洗乾淨並且需要將其水分晾乾，晾乾之後可以進行醃製，醃製的時候需要選用可以密封的瓷罈子，裝芥菜的時候一定要把罈子裝滿，不要太多的空隙，最後將提前製備好的鹽水倒進去淹沒芥菜就可以了。...
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![酸菜的醃製方法]( "酸菜的醃製方法")
- 大家知道酸菜的醃製方法是怎樣的嗎？今天小編來給大家説説，我們大家平時吃的酸菜是怎麼來醃製的，如何才能夠醃製出更好吃的酸菜。我知道大家都吃過老壇酸菜牛肉麪，那麼裏面的那些酸菜是怎麼醃製的那麼好吃的，下面小編來給大家説説醃製方法。一、酸菜的醃製方法1、選菜每到立冬...
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![淘米水醃酸菜怎麼做-淘米水醃酸菜的做法]( "淘米水醃酸菜怎麼做-淘米水醃酸菜的做法")
- “家裏蒸米飯時的淘米水用處很大，留下來可以醃製酸菜，無需添加任何佐料，用淘米水醃的酸菜幾乎嗅不到酸味，但炒一下口感很酸爽，大家試試吧”食材明細主料白菜（1小顆）輔料淘米水（適量）其他（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）淘米水醃酸菜的做法步驟1、白菜撇開放篩子或面板上曬一天(不要用...
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![酸醃菜炒豆渣怎麼做-酸醃菜炒豆渣的做法]( "酸醃菜炒豆渣怎麼做-酸醃菜炒豆渣的做法")
- “早上去買豆漿順便買了5毛錢的豆渣，豆渣是豆漿的剩餘物會有一些豆漿的營養物質殘留在裏面包括纖維素、鈣、磷、鐵等礦物質。經常食用豆渣能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而現在豆腐渣被視為一種新的保...
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![酸醃菜炒土豆的做法 十分鐘開胃小菜——酸醃菜炒土豆 酸醃菜炒土豆怎麼做]( "酸醃菜炒土豆的做法 十分鐘開胃小菜——酸醃菜炒土豆 酸醃菜炒土豆怎麼做")
- 食材明細主料土豆（2個）酸醃菜（半小碗）輔料食用油（適量）鹽（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸醃菜炒土豆的做法步驟1、1、土豆去皮洗淨。2、2、洗淨的土豆切成絲。3、3、土豆絲放水裏洗去表面澱粉。4、4、炒鍋上火，油温熱後放入酸醃菜煸炒一分鐘。5、5、放...
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![酸菜炒醃嫩姜怎麼做-酸菜炒醃嫩姜的做法]( "酸菜炒醃嫩姜怎麼做-酸菜炒醃嫩姜的做法")
- “酸爽，微辣，非常美味的小炒。”食材明細主料酸菜（適量(自己醃製)）醃嫩姜（少許）輔料幹辣椒（少許）薑絲（少許）蒜末（少許）調料油（少許）糖（少許）蠔油（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜炒醃嫩姜的做法步驟1、準備好食材：如圖。2、熱鍋不用放油，先將酸菜炒幹水分。3、然後將酸菜鏟到旁邊，...
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![醃酸菜怎麼做-醃酸菜的做法]( "醃酸菜怎麼做-醃酸菜的做法")
- 食材明細主料包芥菜（適量）輔料涼白開（適量）調料鹽（適量）白醋（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃酸菜的做法步驟1、準備醃酸菜的包芥菜。2、將芥菜清洗一下。3、洗淨的芥菜晾過夜晾乾水份。4、大顆的芥菜可以對半分切。5、將芥菜放入玻璃罐子。6、均勻灑上一層鹽。7、再接...
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![酸菜魚用的酸菜是什麼菜醃的]( "酸菜魚用的酸菜是什麼菜醃的")
- 芥菜。芥菜是中國的特產蔬菜，原產中國，在全國各地均有種植，主要分佈在長江以南地區。製作酸菜魚的酸菜，是將芥菜清洗乾淨，經過晾曬、水煮等工序製作而成的。做好的酸菜可以用於製作酸菜魚、酸菜肉等美食。製作酸菜魚的時候需要選用新鮮的魚肉製作，口感會更鮮嫩。...
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![辣炒醃酸菜怎麼做-辣炒醃酸菜的做法]( "辣炒醃酸菜怎麼做-辣炒醃酸菜的做法")
- 食材明細主料貴州鹽菜（1斤）輔料乾紅辣椒（6個）白糖（15g）原味（口味）未知（難度）辣炒醃酸菜的做法步驟1、貴州醃酸菜和乾紅辣椒準備。2、醃酸菜切碎。3、鍋中放較多的油燒熱。4、放入醃酸菜炒至酸味出。5、放乾紅辣椒繼續炒出辣味，放白糖炒勻。6、盛盤即可。...
- 28508
![酸菜醃製方法]( "酸菜醃製方法")
- 酸菜是我們日常生活中經常遇到的美食，文章介紹了酸菜醃製方法，並且讓我們知道了酸菜的營養價值，酸菜因為是醃製食品，所以是不可以多吃的美食喲，如果食用了酸菜，還可以通過多喝水來排出體內的鹽分，這樣不容易患高血壓病，很不錯的美食。酸菜醃製方法做法一製作食材：白酒、姜、鹽、朝...
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![酸菜魚片怎麼醃製]( "酸菜魚片怎麼醃製")
- 加入食用鹽、料酒、雞蛋液、澱粉、食用油、胡椒粉攪拌後醃製即可。醃製魚片時，魚片的質地比較幹，可以添加少量的清水。雞蛋液也可以用雞蛋清代替，醃製後魚片吃起來會更加順滑。製作酸菜魚的魚片，需要切好後放在清水中進行清洗，清洗至沒有血水為止，這樣可以減少魚片的腥味。...
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味味甜
